Benderiki z mesom so videti kot preproste polnjene palačinke, vendar še vedno obstajajo razlike, na primer, da jih kuhamo s surovo mleto meso, ne pa ocvrto. Predlagam, da skuhate to zanimivo in zelo okusno jed.
Potrebno je
- - moka - 350 g;
- - voda ali mleko - 550 ml;
- - rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice;
- - sol - ščepec;
- - jajca - 2 kos.;
- - sladkor - 2-3 žlice;
- - soda - 0,5 čajne žličke.
- Za polnjenje:
- - piščančji file - 500 g;
- - čebula - 1 kos;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - hladna voda - 2 žlici;
- - smetana - 2 žlici.
- Za testo:
- - mleko - 100 ml;
- - jajca - 1 kos
Navodila
Korak 1
Vzemite dokaj globoko skodelico in vanj vlijte mleko ali vodo. Najbolje je, da uporabite prvo. Nato na isto mesto dodajte surova piščančja jajca, sončnično olje, granulirani sladkor in sol. Nastalo tekočo zmes temeljito stepemo z metlico.
2. korak
Nato tej tekoči zmesi dodajte sodo skupaj z moko. Slednje dodajte med mešanjem. Kot rezultat boste imeli testo. Če se izkaže, da je pregosta, ji dodajte majhno količino vode.
3. korak
Po segrevanju sončničnega olja v ponvi na njem skuhamo palačinke iz nastalega testa. Upoštevajte, da je treba samo prvo palačinko ocvreti na olju, vse ostalo pa peči v suhi ponvi.
4. korak
Ko smo nastale palačinke zložili eno na drugo, jih narežemo natanko na sredino.
5. korak
Piščanca narežemo na srednje velike koščke, nato sesekljamo skupaj s čebulo, ki gre skozi mlin za meso. To zmes začinite s soljo in poprom po vašem okusu. Nato dodajte smetano in hladno vodo. Vse zmešajte, kot je treba.
6. korak
Vzemite polovico palačinke, nanjo položite majhno količino mesnega nadeva in jo razporedite po celotni površini. Nato en rob prepognite proti sredini palačinke, tako da je masa mesa notri. Naredite enako za drugi rob. Zavijte še zadnjič, tako da dobite trikotnik. Na enak način naredite tudi ostale upogibe.
7. korak
Jajce stepemo in ga zmešamo z mlekom. Vse benderike potopite v nastalo testo, nato pa jih popecite na sončničnem olju na vsaki strani do zlatorjave barve.
8. korak
Gotovo jed postrezite vročo skupaj s kislo smetano. Benderiki z mesom so pripravljeni!
