Pekač je večinoma narejen iz ostankov sestavin, na primer iz ostankov skute ali testenin. Kaj pa se zgodi, če malo sanjariš in skuhaš enolončnico iz improviziranih izdelkov. Poskusimo.
Potrebno je
- piščančja stegna ali fileji - 3 kos,
- dve bučki,
- ena čebula,
- en korenček,
- česen - 1-2 stroka,
- velik pita kruh,
- jajca - 4 kos,
- težka smetana - 1 žlica,
- nekaj soli
- malo črnega popra,
- Provansalska zelišča neobvezna.
Navodila
Korak 1
Piščančja stegna operemo, posušimo in odstranimo kosti. Lupino lahko pustite, če pa vam ni všeč, jo odstranite.
Meso zmeljemo v mlinčku za meso. Po želji lahko kupite že pripravljeno mleto piščančje meso.
2. korak
Ponev dobro segrejemo in popražimo mleto meso. Če je bila koža odstranjena, nato mleto meso prepražite na olju.
Mleto meso prepražimo na zmernem ognju. Prvi dve minuti mleto meso dobro premešajte, da veliki kosi dobijo homogeno teksturo.
3. korak
Bučke na drobno nasekljamo, korenje in čebulo tudi na drobno.
Sesekljano zelenjavo zmeljemo v mešalniku.
4. korak
Rahlo rjavemu piščancu dodajte zelenjavni pire.
Kuhajte 7 minut, premešajte. Solimo in popramo malo, dodamo zeliščne začimbe.
5. korak
V pekač damo list pita kruha, da zapremo dno, pokrijemo stranice in tudi tako, da je na vrhu dovolj lista. Na pita kruh položite zelenjavni nadev z mesom.
6. korak
Jajca stresemo malo z malo soli. Nadev napolnite z jajčno mešanico. Jajca so lepilo v tej enolončnici.
7. korak
Enolončnico pokrijemo s preostalim pita kruhom, vsako plast pita kruha namažemo s smetano. Vrh premažemo tudi s smetano. Pekač pečemo 35 minut pri 200 stopinjah.
