Kotleti so priljubljena jed, ki jo pogosto kuhajo številne gospodinje. Toda vsi ne vedo, da jih je mogoče narediti ne samo iz mletega mesa, temveč tudi iz zelja. Če ste na dieti ali se postite, s kuhanjem takšnih nenavadnih zeljnih pirhov ne samo popestrite svojo običajno prehrano, ampak dobite tudi neverjetno okusen obrok s hrustljavo zunanjo stranjo in nežno kašo znotraj.
Potrebno je
- - zelje - 1 majhna vilica (približno 800 g);
- - velika čebula - 2 kos.;
- - piščančja jajca - 2 kos;
- - moka prvega razreda - 130 g (1 kozarec);
- - maslo - 50 g (lahko ga nadomestimo s sončničnim oljem);
- - posušena zelišča (na primer koper) - 1 žlica. l.;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - krušne drobtine:
- - sončnično olje;
- - ponev za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti zelje. V ponev damo hladno vodo in zavremo. Medtem ko se voda segreva, z vilic odstranite prvi dve plasti listov in razrežite na 4 kose. Po vrenju zelje potopimo v ponev, ponovno zavremo in kuhamo 10 minut.
2. korak
Po pretečenem času vodo izpraznite in zelje dajte v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Zdaj ga morate pustiti, da se malo ohladi, nato pa vsak del razrezati na več kosov in skozi mlin za meso (lahko uporabite mešalnik ali predelovalec hrane). Po tem stisnite maso in prenesite v globoko skledo.
3. korak
Olupite čebulo in jo nasekljajte na majhne kocke. V ponvi stopimo maslo in čebulo pražimo do zlato rjave barve, nato jo ohladimo.
4. korak
V skledo zelju dodajte podušeno čebulo, piščančja jajca, moko, posušena zelišča (lahko jih nadomestite s svežimi drobno sesekljanimi zelišči), črni poper in sol. Vse skupaj premešajte in oblikujte v okrogle ali ovalne kocke. Nato jih povaljajte v krušnih drobtinah.
5. korak
V ponev vlijemo sončnično olje in, ko se dovolj ogreje, položimo prazne in pražimo na srednji temperaturi do zlato rjave barve. Nato jih obrnite na drugo stran in pražite do enakega stanja.
6. korak
Pripravljene zeljne pečenke lahko takoj iz ponve postrežemo kot samostojno jed (najbolje s kislo smetano) ali celo kot prilogo k mesu.
