Leni cmoki so za mnoge priboljšek iz otroštva. So sladke, nežne, a hkrati nasitne. V teh štrukljih skoraj ne čutite skute, toda po njegovi zaslugi se testo izkaže za neverjetno zračno in prijetno. Če imate otroke, potem morate to jed vključiti v njihovo prehrano. Še en pomemben plus - ti cmoki so pripravljeni hitro in enostavno, z njimi se lahko spopade tudi zelo neizkušena gospodinja.
Torej, potrebovali boste:
• par velikih jajc;
• Pol kilograma skute;
• Četrtina kozarca sladkorja;
• Moka po okusu;
• Ščepec soli.
Kaj storiti?
1. Skuto temeljito zmeljemo s sitom ali z metlico z mešalnikom. Dodamo mu sladkor, sol in jajca ter premešamo, da postane gladka.
2. Počasi, dobesedno žlico, dodajamo moko, dokler je testo ne preneha odnašati, in temeljito pregnetemo. Ne bodite zaskrbljeni, če se lepi malo na vaše roke.
3. Na roke položite nekaj moke, iz pripravljenega testa oblikujte klobaso in jo narežite na majhne koščke. Če se vaše testo drži noža, ga posujte z moko.
4. Zavremo vodo, solimo in dodamo par žlic sladkorja.
5. Cmoke postavite v vrelo vodo in takoj premešajte, da se ne sprimejo na dnu lonca. Ko pridejo štruklji, jih kuhamo še 3-4 minute, nato pa jih odstranimo z žlico.
Takšne cmoke lahko postrežete z marmelado, kislo smetano ali preprosto začinite z maslom. Dober tek!
