Palačinke niso nič manj priljubljene domače pekovske izdelke kot palačinke. Poleg tega njihova priprava traja veliko manj časa. Če želite svoje ljubljene razvajati z dišečimi palačinkami, potem lahko uporabite zelo uspešen način - jim naredite testo na kefirju. Takšni izdelki so hitro pečeni, so bujni in zelo okusni.
Potrebno je
- - kateri koli kefir - 500 ml;
- - piščančje jajce - 1 kos;
- - moka - 350 g;
- - soda - 1 žlička;
- - sol - 0,5 žličke;
- - sladkor - 3 žlice. l.;
- - sončnično olje za cvrtje;
- - ponev z debelim dnom.
Navodila
Korak 1
Če je vaš kefir iz hladilnika, ga je treba rahlo ogreti v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, da se ogreje. Po tem jo vlijemo v globoko skodelico in ji dodamo piščančje jajce, sol in sladkor. Vse skupaj dobro premešajte.
2. korak
Zdaj dodajte moko po delih, medtem ko z žlico temeljito premešajte, da ne ostanejo grudice moke. Za udobje lahko mešalnik uporabite tudi pri najmanjši hitrosti. Na koncu položite sodo bikarbono in vse skupaj še enkrat premešajte, nato pa pustite, da se testo 5-7 minut infuzira (izkazalo naj bi se, da je precej gosta konsistenca, podobna maščobni kisli smetani).
3. korak
Vzemite ponev in jo dobro segrejte. Nalijte nekaj sončničnega olja in segrejte. Skledo s testom postavite k sebi za lažje udobje. Testo z žlico ali zajemalko napolnite do polovice in položite v ponev. Tako napolnite celotno dno z palačinkami, vendar tako, da se prazne površine ne dotikajo med seboj. Ko dno porjavi, lopatico obrnemo na drugo stran in pečemo, dokler se ne zmehča.
4. korak
Končane palačinke prestavite na ločen krožnik. Po tem lahko naredite še eno serijo, če ostane testo. Najbolje je, da jih postrežemo vroče skupaj s kislo smetano, kondenziranim mlekom, marmelado ali pa jih preprosto potresemo s sladkorjem v prahu.
