Včasih želite pojesti nekaj preprostega, nasitnega in ogrevalnega. Na primer, za to dobro deluje gosta grahova juha ali bolje rečeno njena poljska različica. To jed lahko kuhate z mesom ali brez njega. Izberite suh in zelen grah, poskusite ga namočiti 24 ur pred kuhanjem.
Potrebno je
- - poper - po okusu;
- - sol - po okusu;
- - lovorjev list - 3 kos;
- - oljčno olje - 2 žlici;
- - slanina - 100 g;
- - por - 1 kos;
- - korenje - 1 kos;
- - krompir - 5 kosov;
- - grah - 500 kosov
Navodila
Korak 1
Če še niste, grah namočite v vodo in počakajte 12 ali 24 ur, da se zmehča. Priporočljivo je, da to storite pozno popoldne, tako da lahko začnete kuhati zjutraj. Vsakih 5 ur poskusite zamenjati vodo s sladko. Voda naj grah popolnoma pokrije, zato izberite večjo posodo in ji ne prizanašajte.
2. korak
Krompir in oči olupimo, speremo v vodi in narežemo na majhne koščke poljubne oblike. Korenje olupite tako, da z nožem strgate umazanijo, nato odrežite hrbet, sperite v vodi in naribajte na grobem ribežu.
3. korak
Pripravljen grah prelijte z 1,5 litra vode, dodajte lovorjev list in kuhajte na zmernem ognju. Po pol ure dodajte narezan krompir in nariban korenček. Kuhajte še 30 minut.
4. korak
Na ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo, da postane prozorna in mehka. Dodamo drobno sesekljano slanino. Te sestavine naj bi sčasoma dobile zlato barvo. Nato v juho dodajte pripravljeno cvrtje.
5. korak
Potem ko gosto grahovo juho zavre, ugasnemo ogenj in posodo prelijemo v krožnike. Juho lahko nekoliko ohladite, nato pa jo postrežete skupaj s kislo smetano, rezinami belega ali črnega kruha in zelišči.
