Obilna in aromatična jed za ljubitelje mesa. Kokosovo mleko lahko nadomestimo s 25% smetano.
Potrebno je
- - 700 g jagnjetine,
- - 2 krompirja,
- - 150 ml kokosovega mleka,
- - 2 žlici. nariban ingver
- - 1 pekoča rdeča paprika,
- - 1 velika čebula,
- - 1 čajna žlička kardamom,
- - 1 čajna žlička nageljni,
- - 100 g zelenega graha,
- - 4 stroki česna,
- - lovorjev list,
- - zrna črnega popra,
- - sol po okusu,
- - 300 ml piščančje juhe,
- - ščepec cimeta.
Navodila
Korak 1
Najprej morate meso narezati na srednje koščke. Daj jih v skledo, dodaj nariban česen ter sesekljan poper in ingver. Prilijemo 200 ml juhe, premešamo in odstavimo.
2. korak
Čebulo narežemo na kolobarje. Krompir narežemo na kocke.
3. korak
V zmesi z debelim dnom na zmernem ognju segrejte 2 žlici. sončnično olje. Tam položite čebulo in pražite 5-7 minut, občasno premešajte. Nato dodajte kardamom, poper v zrnju, nageljnove žbice, cimet in lovorjeve liste. Pražite, občasno premešajte, še 2 minuti.
4. korak
Nato morate dodati meso z marinado. Kuhajte ga 10 minut na zmernem ognju. Dodamo krompir, nalijemo juho, solimo po okusu in premešamo.
5. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in dušimo, dokler meso in krompir ne postaneta mehka. 5 minut preden je pripravljen, grah stresemo v ponev in dolijemo s kokosovim mlekom. Juho postrezite s svežim kruhom.
