Vitaminska in aromatična juha. Je tako gost, da ga lahko postrežemo kot drugo jed. Česen, meta in cilantro - tej juhi doda svež okus.
Potrebno je
- - 1,5 litra mastnega jogurta;
- - 500 g mletega mesa s čebulo;
- - 2 šopa koriandra;
- - 2 šopa mete;
- - 1 šopek zelene čebule;
- - 1 šopek zelenega česna;
- - 1/4 skodelice riža;
- - 1 jajce;
- - 3 žlice. žlice riževe moke;
- - rastlinsko olje, muškatni orešček, kurkuma, poper, sol.
Navodila
Korak 1
Izperite zeleno čebulo in česen, meto, cilantro. Sesekljajte zelišča za juho. Ne zmanjšajte količine zelenja - zaradi tega je juha veliko bolj okusna.
2. korak
Mleto meso je lahko karkoli - piščanec, svinjina, govedina, vendar vedno z dodatkom čebule. Poleg tega mletemu mesu dodajte muškatni orešček, kurkumo, sol in poper. Oblikujte majhne polpete, jih prepražite do mehkega na rastlinskem olju. Zaenkrat v prahi, polpete bomo potrebovali malo kasneje.
3. korak
Jajce stepamo z mešalnikom, dokler ne podvoji prostornine, dodamo navedeno količino maščobnega jogurta, vlijemo 1 liter navadne vode, vse temeljito stepemo. Med mešanjem dodajte riževo moko, riž. Po okusu začinimo s soljo.
4. korak
Ponev z jogurtovo maso damo na srednje močan ogenj, kuhamo, dokler riž ni kuhan (približno 20-30 minut, mešamo z leseno žlico (po dnu posode v eno smer!).
5. korak
V ponev dodajte vso zelenico, pustite, da zavre, kuhajte 3 minute, dokler zelenica ne postane mehka. Juha bo takoj dobila prijetno aromo.
6. korak
Gosto jogurtovo juho postrezite vročo, tako da ocvrte mesne kroglice dodate ali juhi postrežete ločeno. Ta juha ni dolgo shranjena, ne kuhajte je z robom.
