Ne veste, kako presenetiti svojo družino in prijatelje? Poskusite kuhati khanum, čudovito jed uzbeške kuhinje. Po okusu ima ta jed manti. Glavna prednost khanumskega kuhanja je znaten prihranek časa. In če namesto tradicionalnega testa vzamete pita kruh, potem celoten postopek ne bo trajal več kot eno uro.
Potrebno je
- - mleto meso (katero koli) - 200 g;
- - majhen krompir - 5 kosov;
- - čebula - 4 kos.;
- - lavaš;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - rastlinsko olje za mazanje;
- - počasni štedilnik ali ponev s cedilo.
Navodila
Korak 1
Olupite krompir in čebulo. Krompir narežemo na majhne tanke koščke, čebulo pa nasekljamo na četrtine.
2. korak
V ločeni posodi zmešajte mleto meso, sesekljan krompir in sesekljano čebulo. Po okusu dodajte črni poper in sol. Vse dobro premešajte.
3. korak
Pripravite delovno površino na mizi. Pita kruh namažemo in ga na vrhu omažemo z rastlinskim oljem. Nadev enakomerno razporedite, tako da plast ni zelo debela, ne da bi zapolnili robove pita kruha. Zdaj moramo oblikovati khanum. Nežno dvignite in zavijte stranske robove, nato pa napolnjeni pita kruh zvijete v zvitek. Poskusite, da ne premaknete polnila v zvitku, vendar hkrati zvitek ne sme biti zelo gost.
4. korak
Praviloma khanum kuhamo v posebnem parniku, imenovanem bogomoljka. Toda tudi to jed lahko uspešno kuhamo v multivarku. Vključitev običajne ponev s pokrovom in cedilo se bo dobro znašla. Razmislite o postopku kuhanja v multivarku. V posodo nalijte vodo. Previdno prenesite zvitek khanum v košaro in ga položite na skledo. Zaprite pokrov multivarka in nastavite način "Kuhanje na pari" za 40 minut.
Če uporabljate ponev, nato vanj vlijte tudi vodo. Vzemite veliko cedilo in vanj položite khanum. Na lonec položite cedilo, pokrijte in vodo zavrite. Po vrenju lahko le nekoliko znižate temperaturo. Khanum je treba pariti z vrelo vodo 40 minut.
5. korak
Po preteku časa prenesite končni khanum v posodo. Zvitek narežemo na porcije in ponudimo s kislo smetano in sesekljanimi zelišči. Tudi podušena čebula v paradižnikovi omaki je zelo primerna za khanum kot preliv.
