Gospodinje domače lazanje ne kuhajo prav pogosto - jed daje vtis, da je težko izvedljiva. Lahko pa poskusite in skuhate okusne lavaške lazanje. Testo brez kvasa zamenjamo za armenski lavaš - v številnih trgovinah ga je enostavno dobiti. Za pripravo takšnih lazanj ne bomo porabili ne časa ne veliko truda.
Pripravite list pita kruha, kilogram mletega mesa, 2 paradižnika, 2 čebuli, en korenček, par strok česna. Bolje je vzeti dve vrsti sira - na primer 300 gramov trde sorte in 50 gramov parmezana. Potrebovali boste tudi malo masla, liter mleka in 5 žlic moke.
Paradižnik olupite in pretlačite v mešalnik. Čebulo nasekljamo s česnom, pražimo na rastlinskem olju do polovice, dodamo naribano korenje in vse dušimo. Mleto meso dodajte že pripravljeni zelenjavi, dušite približno pol ure. Mešanica mora biti sol, poper, dodati paradižnik, pripraviti na majhnem ognju.
Pripravimo omako. V ponvi stopimo 100 gramov masla, med stalnim mešanjem dodajamo moko. Mešajte, dokler ni gladko, malo popražite. Ne da bi čakali, da se zmes ohladi, vlijemo vse mleko in zavremo. Temperaturo je treba vzdrževati, dokler omaka ne doseže gostote kisle smetane. Lahko dodamo česen.
Sir naribajte. Mleto meso, pomešano z zelenjavo, razdelite na tri enake dele. Lavash lahko režemo tudi tako, da naredimo 3 ali 4 lopute. Loputo pita kruha damo v model z visokimi stranicami, damo mesni nadev, omako, pokrijemo z naslednjo loputo itd. V več plasteh. Vse skupaj prelijte z naribanim sirom.
Obrazec postavite v pečico in pecite pri 180 stopinjah približno 40 minut. Če želite lepšo jed, kuhano lazanjo vzamemo iz pečice in potresemo z naribanim parmezanom. Nato vrnite v pečico še za 10 minut. Lazanje pred serviranjem ohladite - tako bo ohranila obliko.
