Tisti, ki imajo radi zelenjavne solate, bodo zagotovo všeč raznovrstno zelenjavo. Bogata paleta svetlih barv naredi to solato v slikoviti jeseni in obilica raznovrstne zelenjave - najbolj hranljiva, zdrava in zelo okusna!
Potrebno je
- - čebula - 150 g;
- - korenje - 300 g;
- - rdeča paprika - 150 g;
- - zelena paprika - 150 g;
- - paradižnik - 300 g;
- - jajčevci - 300 g;
- - kumare - 300 g;
- - česen - 4 glave;
- - sveži koriander - 0,5 šopa;
- - koper - 0,5 šopa;
- - rastlinsko olje - 100 ml;
- - kis 9% - 3 žlice. l.;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - sol po okusu.
- - globoka ponva z debelimi stenami s pokrovom, kotlom ali počasnim štedilnikom.
Navodila
Korak 1
Zelenjavno solato z raznovrstnimi jedmi lahko kuhamo kjer koli - v ponvi z debelimi stenami, v kotlu in tudi v počasnem štedilniku. Če uporabljate multivark, se na stopnji praženja zelenjave uporablja način "Peka", v končni fazi pa način "Dušenje". Postopek priprave solate v ponvi in kotlu je enak.
2. korak
Olupite čebulo in korenje. Vso zelenjavo dobro sperite. Čebulo narežemo na kocke, korenje nasekljamo na trakove. Papriko olupite iz semen, narežite na velike rezine. Paradižnik razdelimo na osem delov. Jajčevce in kumare skupaj z lupino narežemo na kocke dolžine 3 cm in širine 1 cm. Česen olupite in drobno sesekljajte. Sesekljajte zeleno koriandra in kopra.
3. korak
Segrejte ponev in vanj vlijte rastlinsko olje. Ko se ogreje, položite čebulo v ponev in pražite 5 minut.
4. korak
Dodamo korenje, vmešamo čebulo in pražimo 5 minut na zmernem ognju. Dodajte klinčke s papriko in dušite 5 minut. Daj paradižnik. Neprestano mešajte in pražite tudi 5 minut.
5. korak
Pod pogojem, da ne luščimo kože z jajčevcev in kumaric, se izkaže, da je končana solata zelo lepa! Po paradižniku dodajte jajčevce in pražite 5 minut.
6. korak
Končajte s kumarami, česnom, sesekljanim cilantrom in koprom. Takoj vlijemo tri žlice kisa 9%, dodamo sladkor in sol po okusu. Vse skupaj dobro premešajte.
7. korak
Za sočnost nalijte 100 ml vode in temperaturo znižajte na minimum. Solato dušimo z zaprtim pokrovom 15 minut.
