Iz kisle smetane in nekaj drugih sestavin lahko pripravimo najbolj občutljive sladke zvitke, hladne sladice ali celo žele.
Potrebno je
- Za zvitke:
- - svež hlebec
- - 500 g kisle smetane
- - 3 žlice. l. srček
- - 1 žlica. l. Sahara
- - 70 g jagodne marmelade ali drugih konzerv.
- Za hladno sladico:
- - 200 g kisle smetane
- - 200 g skute
- - 200 g svežih jagod
- - sladkor po okusu
- Za žele:
- - 500 ml kisle smetane
- - 1 žlica. Sahara
- - 2 pakiranja želatine (vsaka 20 g)
- - vanilin
- - sadje in jagodičevje po vaši izbiri
Navodila
Korak 1
Kuhanje zvitkov iz kisle smetane
Vzemite svež kruh, odrežite robove, narežite na rezine. Vsako rezino zdrobite ali narežite na majhne koščke. Hlebček damo v skledo. V ločeni posodi zmešajte med s 100 ml vode, nalijte to raztopino na hlebec, malo premešajte. Hlebček položimo na čisto mizo, združimo in zvijemo v eno plast, pustimo, da se malo posuši. V ločeni posodi zmešamo kislo smetano in sladkor, stepemo, na plast hlebčevega testa namažemo smetano, nanjo damo marmelado ali marmelado, testo z nadevom zvijemo v zvitek, narežemo na koščke in sladica je pripravljena za uporabo.
2. korak
Kuhanje hladne sladice
Vse sestavine te sladice je treba na začetku ohladiti. Kislo smetano razdelimo na 3 enake dele, skuto na 2 dela. En del kisle smetane stepemo s sladkorjem, drugi del kisle smetane stepemo z enim delom skute in malo sladkorja, tretjino kisle smetane pa stepemo s skuto in opranimi jagodami. Vzemite kozarce ali kozarce, na dno položite plast z jagodami, nato plast skute-kisle smetane in nato samo plast kisle smetane. Sladico potresemo z oreščki ali čokolado ali okrasimo z jagodami. Po želji ga lahko za nekaj časa postavite na mraz. Hladna sladica iz kisle smetane je pripravljena!
3. korak
Kuhanje želejeve kisle smetane
Želatino namakajte v hladni vodi za 30 minut. Medtem ko se želatina namaka, razvrstite in sperite jagode, jih dajte v kalup. Želatino stopimo, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Medtem ko se želatina ohlaja, kislo smetano stepemo s sladkorjem in vanilijo. Združite in dobro premešajte kislo smetano in želatino, s to mešanico prelijte jagode in ohladite. Ko se sladica strdi, jo lahko postrežemo. Čas priprave želejeve kisle smetane traja največ 2 uri.
