Za čaj si pripravite slastno pecivo z breskvami in smetano. Nenavadna sladica bo nedvomno všeč tistim s sladkosnedom. Za pripravo torte lahko uporabite tako sveže kot konzervirano sadje.
Potrebno je
-
- 250 g masla ali margarine;
- 200 g sladkorja;
- 4 jajca;
- 1 limona (lupina);
- 1,5 skodelice moke;
- 2 žlici žlici škrob;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- 3 vrečke želatine;
- 800-900 g konzerviranih ali svežih breskev;
- 1 skodelica breskovega nektarja
- 500 g smetane (33-35%);
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja;
- 1/2 skodelice oreščkov
Navodila
Korak 1
Limonino lupinico naribajte na drobno rende. Jajčna beljaka stepemo z mešalnikom ali metlico. V skledo z stepenimi jajci dodajte granulirani sladkor in naribano lupinico. Tja dajte zmehčano maslo ali masleno margarino in vse temeljito premešajte. V mešanico presejemo in vlijemo moko, dodamo pecilni prašek. Zamesimo testo. Moral bi biti gladek in prožen.
2. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj položite folijo ali pergamentni papir, ki ga je prav tako treba namazati z oljem. Testo položite na pergament in ga enakomerno razporedite po površini.
3. korak
Pekač s testom postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Izdelek v 30 minutah pecite do mehkega. Nato ga vzamemo iz pečice in ohladimo. Iz njega izrežite skorjo s pomočjo okrogle oblike (na primer ponve). Potaknjence narežemo na majhne kocke.
4. korak
Želatino vlijemo v skledo, jo napolnimo s hladno vodo in pustimo 20 minut. Vzemite dve tretjini breskev in jih skupaj z nektarjem zmešajte z mešalnikom. Polovico smetane stepemo z mešalnikom, dodamo vanilin in škrob.
5. korak
Posodo z želatino postavite na majhen ogenj. Ves čas mešajte, počakajte, da se raztopi. Mešanico zavrite, odstranite s toplote in rahlo ohladite.
6. korak
Želatino vlijemo v breskov pire, dodamo stepeno smetano in na kocke narezano skorjo. Vse zmešajte in okusite, po potrebi dodajte granulirani sladkor. Zmes vlijemo v model, s katerim smo izrezali torto.
7. korak
Mešanico pustimo na hladnem, da se strdi 3 ure. Po tem kalup za nekaj sekund potopite v vročo vodo, ga obrnite in zamrznjeni žele položite na skorjo iz krhkega peciva.
8. korak
Smetano stepemo z mešalnikom z vanilijo in sladkorjem. Preostale breskve narežemo na kline. Pecivo iz kolača okrasite s stepeno smetano in sadnimi klini. Morebitne oreščke drobno nasekljajte in potresite po torti.
