Želeli ste okusno domače pecivo, ne veste, kaj bi pogostili z gosti, ki se nenadoma pojavijo, ali pa samo želite ustvariti še eno kulinarično mojstrovino, a si ne predstavljate, katero? Ne oklevajte, pripravite si breskove mafine - občutljive mafine, ki se odlično podajo k čaju, kavi, kakavu ali mleku.
Mafini z breskvami v konzervi in čokolado
Odlične pekovske izdelke pripravimo s sadnim nadevom v pločevinkah, za katere vzamemo naslednje sestavine:
- 200 g masla;
- 150 g sladkorja;
- 2 žlički vaniljev sladkor;
- 2 jajci;
- 2 žlički kakav;
- 1,5 čajne žličke pecilni prašek;
- 300 g moke;
- 300 g breskev;
- 100 g temne čokolade;
- 50 g mletih oreščkov.
Maslo zmešajte z granuliranim sladkorjem in vaniljevim sladkorjem v puhasto maso, mu dodajte jajce in premešajte. Masleno zmes združite z moko in pecilnim praškom ter dobro premešajte. Končano testo za muffine razdelite na dva, enemu dodajte kakav v prahu.
Namaščene kalupe za tretjino napolnimo s čokoladnim testom, nato nanje z običajnim testom položimo na kocke narezane breskve, narezane na kocke. Mafine postavimo v pečico in pečemo 35 minut pri 180 ° C. Končane mafine prelijemo s čokolado, stopljeno v vodni kopeli, in potresemo z mletimi oreščki.
Mafini iz breskev in cimeta
Za ta recept boste potrebovali:
- 1 žlica. pšenična moka;
- 1 žlica. polnozrnata moka;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- ščepec soli;
- 100 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 2 sveži breskvi;
- cimet po okusu;
- 1 jajce;
- 1 žlica. kefir;
- sladkor v prahu.
Breskve olupimo, osvobodimo semen, meso pa narežemo na majhne kocke. Nato obe moki združite s pecilnim praškom, cimetom, soljo in sodo bikarbono. Nato morate maslo premagati s sladkorjem, da dobite puhasto maso, mu dodajte jajce in vse dobro premešajte. Mešanici olja nežno dodajte kefir in še enkrat dobro premešajte.
Po tem morate v eni skodelici zmešati suho mešanico z mešanico olja in nato tam dodati breskve. Nato testo za mafine vlijemo v naoljene kalupe in jih za pol ure pošljemo v pečico, ogreto na 180 ° C. Pripravljene mafine je treba ohladiti, posuti s sladkorjem v prahu in postreči.
