Okusne in zdrave hrane je veliko, najpogosteje pa vključuje sadje, zelenjavo in druge rastlinske izdelke. Toda meso ni nič manj koristno, če je poleg tega pravilno kuhano. Obstajajo pa tudi drobovina, med katerimi imajo jetra največ vsebnosti koristnih in hranljivih snovi. Vsebuje veliko popolnih beljakovin, ki vključujejo tako pomembne elemente, kot sta železo in baker. Pravilno pripravljena jed iz svežih jeter lahko našemu telesu zagotovi celoten dnevni vnos številnih vitaminov in mineralov.
Potrebno je
-
- jetra;
- čebula;
- korenček;
- kisla smetana;
- kečap;
- Lovorjev list;
- poper v zrnu;
- sončnično olje;
- sir;
- sol.
Navodila
Korak 1
Najprej vzemite jetra in odstranite film iz njih. Če ga je težko odstraniti, ga za nekaj sekund postavite v vrelo vodo in ga takoj odstranite ali preprosto prelijte z vrelo vodo. Zdaj ga lahko očistite hitro in enostavno. Nato jetra narežemo na majhne kvadratne koščke. Če želite to narediti lepo in enostavno, ga ne odtaljujte do konca. V rahlo zamrznjeni obliki je jetra lažje razrezati na enakomerne koščke, ne bodo drsali po deski in vam skakali iz rok.
2. korak
Zdaj ga morate ocvreti. Jetra prepražimo v ponvi na malo rafiniranega sončničnega olja. Zmanjšajte ogenj in neprestano mešajte. Jetra ni treba dolgo cvreti, dovolj sta dve ali tri minute. V nasprotnem primeru bo postala trda in suha. Če želite, da so jetra mehka, med cvrtjem dodajte malo mleka.
3. korak
Nato olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na polovične obročke, na koščke pa naribamo korenje. Pražite jih na majhnem ognju na malo sončničnega olja, da postanejo rahlo zlato rjave. To ne bo trajalo več kot deset do petnajst minut.
4. korak
Nato vzemite lončke, na dno vsakega po en lovorjev list in eno črno poprovo koruzo. Jetra zmešajte s čebulo in korenčkom, solite po okusu in vse skupaj tesno položite v lončke. Nato pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano s kečapom v razmerju deset proti ena. Ko je omaka pripravljena, takoj prelijte jetra v lončkih. Lonce napolnite do polovice, da se omaka ne prelije po robovih posode. Po tem na drobnem ribniku podrgnite majhen košček trdega sira in ga potresite po vrhu. Ne pozabite tudi na svež koper ali peteršilj.
5. korak
Nato lončke zaprite s pokrovi in postavite v pečico za dvajset do trideset minut. Ta jetra postrezite s kuhanim krompirjem.
