Domače paštete so jedi preprostega videza, ki pa jih s pomočjo različnih sestavin zlahka spremenimo v poslastico. Izvrstna možnost za praznično mizo bo pašteta šampinjoni z začimbami.
Potrebno je
- Sestavine za 180-200 ml kozarec:
- - žlica masla;
- - pol čebule;
- - 150 g šampinjonov;
- - strok česna;
- - pol žlice sesekljanega timijana;
- - ščepec muškatnega oreščka;
- - žlica limoninega soka;
- - 60 ml vina Marsala;
- - 50 g skute brez dodatkov (na primer Philadelphia);
- - sol in poper po okusu.
- Poleg tega;
- - 1,5 žlice stopljenega masla;
- - vejica timijana.
Navodila
Korak 1
Šampinjone olupimo in narežemo na rezine, čebulo nasekljamo. Na ponvi na zmernem ognju stopite maslo in v njem pod pokrovom občasno premešajte čebulo.
2. korak
Ko čebula postane prosojna, povečajte ogenj in dajte gobe v ponev. Cvremo jih približno 8-10 minut, da gobe postanejo mehke in odvečna vlaga izhlapi.
3. korak
Dodamo stisnjen česen, timijan, muškatni orešček, premešamo in čez minuto vlijemo vino in limonin sok. Pražimo še 5 minut.
4. korak
Nekaj kosov šampinjona shranite za okras, preostanek prenesite v skledo mešalnika. Solimo in popramo po okusu, dodamo skuto in sestavine stepemo do gladke smetane.
5. korak
Končano pašteto prenesemo v kozarec, napolnimo z maslom, stopljenim v mikrovalovni pečici, okrasimo z 1-2 gobami in vejico timijana.
Izdelava paštete je preprost postopek, rezultat pa presega vsa pričakovanja.
