Ajdova pleva (narejena) ima vse koristne lastnosti ajde. V njem so v velikih količinah vitamini in elementi v sledovih (kalcij, fosfor, magnezij). Glede zalog železa upravičeno tekmuje z rdečim mesom. Zaradi enostavne absorpcije je uporaba indicirana tudi za ljudi, ki trpijo za boleznimi prebavnega sistema. Poleg tega zaradi manjšega časa kuhanja izguba vitaminov med kuhanjem ni tako pomembna.
Potrebno je
-
- Ajdova kaša (pleva) - 1,5 žlice;
- Jajce - 1 kos;
- Zdrob - 3 l;
- Svinjska z nizko vsebnostjo maščob 200 g;
- Srednje korenje;
- Majhna čebula;
- 2-3 paradižnika;
- Rastlinsko olje za cvrtje 2 žlici;
- Voda;
- Sol (po okusu).
Navodila
Korak 1
Svinjino narežemo na majhne kocke, rahlo posušimo, korenje na kocke, čebulo na pol obroče. Na paradižniku naredimo križno rez in ga 5 minut prelijemo z vrelo vodo. Nežno odlepite kožo. Paradižnik narežemo na kline.
2. korak
Segrejte rastlinsko olje v ponvi, nato dodajte koščke mesa tja. Ko meso porjavi, dodajte nasekljano čebulo in korenje. Mešanico segrejte v ponev, dokler ni napol kuhana, dodajte nasekljan paradižnik.
3. korak
Preklopite na majhen ogenj, solite, dodajte malo črnega popra. Kuhajte 10-15 minut.
4. korak
Rez nalijte v ponev, v kateri ga boste kasneje kuhali. Surovo jajce zabijemo v popolnoma suh del in mešamo, dokler ni gladko. Dodamo zdrob. Nastalo zmes temeljito premešajte in sperite s sveže prekuhano vodo.
5. korak
Splaknite z vrelo vodo 3 do 5-krat, odvisno od stopnje kontaminacije odseka. Med pranjem prerez absorbira vodo in nabrekne. Po okusu dodajte sol, nežno premešajte.
6. korak
Zemeljski lonec previdno prelijte z vrelo vodo in tja prenesite rez, enolončnico z zelenjavo prenesite iz posode na vrh, pokrijte s pokrovom. Lonec s kašo postavite v hladno pečico in nastavite temperaturo na 200 ° C. Ko temperatura v pečici doseže želeno stopnjo, pustite lonec 5-10 minut v pečici. Čas pare je odvisen od velikosti lonca.
7. korak
Pripravljeno kašo dajte na krožnike, na vrh potresite z drobno sesekljanim koprom.
