Med številnimi recepti za praznične solate imajo mesto solate z različnimi vrstami gob. To ni presenetljivo, saj so takšne jedi precej krepke, okusne in izvirne - kar potrebujete za vsako praznovanje, vključno z novim letom.
Večplastna solata z gozdnimi gobami za novo leto
Sestavine:
- 2 piščančja fileja;
- 150 g zamrznjenih gob;
- 1 glava čebule;
- 1-2 trda paradižnika;
- 130-140 g trdega sira;
- majoneza ali kisla smetana po okusu;
- sol.
Priprava:
1. Piščančji file, narezan na srednje velike kocke, solimo in pražimo v ponvi z malo olja. Nato damo na krožnik, da se ohladi.
2. Na maslu popražite drobno sesekljano čebulo, nato ji dodajte kuhane in drobno sesekljane gobe. Vse prepražimo do mehkega. Gobe in čebulo ohladite tako, da jih položite na ločen krožnik.
3. Paradižnik operemo in narežemo na kocke. Semena in tekočino je treba odstraniti.
4. Položite solato po plasteh. Spodnja plast je piščančji file; na vrhu naredite mrežo kisle smetane ali majoneze.
5. V drugo plast položite gozdne gobe in čebulo, dodajte malo soli. Naredite mrežo iz majoneze.
6. Naslednja plast - paradižnik na kocke, nato namažite z majonezo.
7. Na vrh podrgnite trdi sir, da dobite puhast "plašč".
8. Nastalo solato z gozdnimi gobami in piščancem odstranite za nekaj ur v hladilnike, tako da je dobro nasičena.
Praznična solata s šampinjoni, orehi in piščancem
Sestavine:
- 100 g svežih gob;
- 2 kuhani jajci;
- 150 g kuhanega piščančjega fileja:
- po 50 g orehov in trdega sira;
- majhen strok česna;
- majoneza;
- sol.
Priprava:
1. Šampinjone operemo in narežemo na majhne koščke, posolimo. Pražite v ponvi s sesekljano čebulo, dokler se ne zmehča in ohladi.
2. Česen speljemo skozi stiskalnico in zmešamo s približno 70 ml majoneze.
3. Solata je razporejena po plasteh. Najprej morate kuhani file narezati na koščke, dodati malo majoneze, sol in položiti prvo plast.
4. Kuhana jajca drobno sesekljajte, dajte na piščanca, premažite z majonezo in česnom.
5. Naslednja plast je postaviti gobe, čebulo, majonezo.
6. Sir naribajte na grobo, dodajte majonezo in na gobe položite plast.
7. Na koncu orehe nasekljajte in potresite po solati. Okrasite z zelišči.
