Ste se že odločili, katere solate boste skuhali za novo leto? Če ne, je čas, da se odločite za praznični meni. Odločitev zadnjega dne, kaj boste dali na mizo, ni najboljša možnost.
Novoletne solate so lahko raznolike. Nekateri imajo radi prigrizke iz govedine, drugi imajo raje jedi z dodatkom prekajenega piščanca, tretji pa prepoznajo le morske solate. Vsak ima različne okuse, zato za novo leto razmislite o receptih za solate, ki vas lahko presenetijo s preprostostjo priprave in pikantnostjo.
Prekajena piščančja solata
Prekajena piščančja solata, katere recept bo obravnavan v nadaljevanju, ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti. Jed je pripravljena preprosto in hitro, a hkrati skladno sodi v kategorijo "solate za novo leto".
Za pripravo okusne dimljene piščančje solate uporabite naslednja živila:
- 1 dimljena piščančja prsa
- 1 srednje sveža kumara;
- 1 rdeča paprika;
- 150 g gob v pločevinkah;
- 3 piščančja jajca;
- 100 g suhih sliv brez koščic;
- 1 kup zelenjave: čebula, peteršilj itd. (lahko tudi brez njega);
- Sol, začimbe in majoneza po okusu.
Prekajena piščančja solata je pripravljena v naslednjem zaporedju:
- Piščančje meso ločite od kosti, narezano na velike kocke.
- Kumaro operemo, odstranimo neužitne dele, narežemo na srednje velike kocke.
- Papriko operemo, olupimo semena, odstranimo pecelj. Pripravljeno zelenjavo narežemo na kocke. Ne meljite preveč, da vas bo solata za novo leto razveselila s svojo sočnostjo.
- Jajca zavremo, ohladimo, jim odstranimo lupino, narežemo čim manj.
- Suhe slive sperite pod tekočo vodo in nato 5-10 minut prelijte z vrelo vodo, da jagode nabreknejo.
- Iz suhih sliv odcedite tekočino, izdelek narežite na majhne koščke.
- Odprite kozarec gob, marinado odcedite, če želite, lahko gobe ocvrete.
- Vse pripravljene sestavine združite, premešajte, dodajte sol in poper po okusu. Če se odločite solato začiniti s svežimi zelišči, jo nato operite, sesekljajte in dodajte v posodo. Solato začinimo z majonezo.
Prekajena piščančja solata je pripravljena za uživanje. Postrezite z želeno dekoracijo.
Goveja solata
Mnoge gospodinje raje za novo leto pripravijo mesne solate. Za mnoge dame se zdijo jedi s svinjino preveč mastne, s piščancem - ne nasitno, ampak z govedino - to je to.
Goveja solata, katere recept bo opisan spodaj, se imenuje "Moške sanje". Če ga želite ustvariti, potrebujete najmanj sestavin, okus pa je zelo nenavaden. Če želite narediti solato, vzemite:
- 300 g govedine;
- 100 g trdega sira;
- 1 srednje zeleno jabolko;
- 4 jajca;
- 1 srednja čebula;
- 4 žlice. l. jabolčni kis;
- ½ žličke sol;
- Majoneza po okusu.
Koraki za pripravo goveje solate:
- Meso sperite, odstranite odvečno maščobo in neužitne dele. Govedino kuhamo v slani vodi do mehkega, ohladimo.
- Odstranite lupino s čebule, jo narežite na tanke obroče, položite v globok krožnik, vlijte kis in 2 žlici. l. vode, premešajte. Naj se čebula marinira 20-30 minut.
- Kuhajte jajca, ohladite, olupite.
- Zdaj pa začnimo z zbiranjem goveje solate. Če želite to narediti, meso razstavite na vlakna. Pomembno je, da so kosi majhni. Govedina je prva plast. Po želji meso začinimo s soljo.
- Odstranite čebulo iz marinade, pustite, da odvečna tekočina odteče. Druga plast, ki se nahaja na mesu, je vložena čebula. Zelenjavo enakomerno razporedite, to plast potresite z majonezo.
- Operite jabolko, olupite, odstranite sredico in koščice, naribajte na grob ribež. Jabolko bo tretja plast solate "Moške sanje". Zdrobljeno sadje je treba aromatizirati z majonezo.
- Pripravljena jajca naribajte na grob drobilnik - to bo 4. plast, ki jo spet namažete z majonezo.
- Zadnja plast goveje solate je sir, sesekljan na grobem ribežu. Sira vam ni treba namazati z majonezo. Jed lahko okrasite z listi svežih zelišč ali s čim drugim po svojem okusu.
Pred serviranjem priporočamo, da govejo solato hranite 3-4 ure v hladilniku, tako da je namočena.
Solata z morskimi sadeži
Če za novo leto iščete nenavadne solate, ki bodo vključevale morske sadeže, bodite pozorni na spodnji recept. Za pripravo solate z morskimi sadeži boste potrebovali:
- 200 g morskih alg brez dodatkov in majoneze;
- 250 g palic za rakovice;
- 300 g kozic (olupljenih);
- 1 konzerva roza lososa v pločevinkah;
- 3 jajca;
- 1 majhna glava rdeče čebule
- 3 žlice. l. majoneza.
Solata z morskimi sadeži je pripravljena po naslednji shemi:
- Izberite priročno solatno ploščo, saj je kuhana v plasteh. Prvo plast morskih alg položite v posodo po vaši izbiri. Izdelek je treba odstraniti iz kozarca in pustiti, da odteče odvečna tekočina, šele nato dati na posodo.
- Olupite rdečo čebulo, jo narežite čim manj, jo razporedite po morskih algah.
- Odprite kozarec roza lososa, iz njega odcedite odvečno tekočino. Ribi odstranite kost, izdelek pretlačite z vilicami. Pripravljeni rožnati losos razporedimo v tretjo plast solate.
- Ohlajene rakove palčke narežemo na velike koščke - to bo četrta plast.
- Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo, drobno sesekljamo. Pripravljena jajca so peta plast morske solate.
- Jajca obilno namažite z majonezo.
- Kozice 5 minut kuhajte v vreli vodi, zavrzite v cedilo, pustite, da tekočina odteče. Kozico razporedimo po majonezi. To bo zadnja plast solate.
Pred serviranjem solate z morskimi sadeži je priporočljivo, da jo nekaj ur hranite v hladilniku, da se prepoji. Zahvaljujoč morskim algam in roza lososu se bo jed izkazala za sočno in nenavadno.
Kot lahko vidite, solate za novo leto lahko raznolike, samo izbrati morate tisto, ki vam je najbolj všeč, in jo skuhati.
