Nekatere jedi hostesam omogočajo, da z minimalnim porabljenim časom rešijo precej težke naloge okrasitve praznične mize. Ena od teh jedi je polnjeni piščanec. Uspešno lahko okrasi vsako praznovanje. Postrežemo tako hladno kot vroče. Ima veliko možnosti polnjenja. Pogovorimo se o tem, kako pravilno speči polnjene piščance.
Potrebno je
- majoneza - 3 žlice;
- piščanec - 1,3 kg;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 2 kos;
- trdi sir - 120 g;
- surovi riž - 1 skodelica;
- gobe - 350 g;
- rastlinsko olje;
- začimbe za piščanca;
- mleti črni poper in sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite si čas, da takoj spečete piščanca, najprej pripravite vse sestavine. Olupite stroke česna in jih spustite skozi stiskalnico. V skledi zmešajte česen, majonezo in črni poper.
2. korak
Piščančje trup prosto namažite, operete v vodi in posušite s papirnatimi brisačami. Nato lupino po vrhu podrgnite z mletimi začimbami.
3. korak
Piščanca položite v plastično vrečko in tesno zavežite. Stresite in shranite v hladilniku, da se marinira 12 ur. Vzemite si čas, da piščanca spečete na pravi način.
4. korak
Nato očistite gobe. Lahko so medene gobe, beli ali šampinjoni. Narežemo jih na koščke in na olju pražimo, da se zmehčajo. Gobovo zmes prenesite v skledo.
5. korak
Na isti ponvi dušite sesekljano čebulo do zlatorjave barve. Riž sperite in kuhajte, dokler ni napol kuhan.
6. korak
Čebulo, riž, gobe in nariban sir združite. Začinite s soljo in poprom. Piščanca vzamemo iz hladilnika, polnjenega pa naredimo iz običajnega in ga nadevamo z mleto riževo in gobovo mleto meso.
7. korak
Trebuh pritrdite z zobotrebci ali zašite z nitmi in zavežite noge. Pečico segrejte na 180oC, nadevanega piščanca prestavite na namaščen pekač in kuhajte 70 minut. Torej vam je uspelo speči polnjene piščance.
8. korak
Prazničnega piščanca lahko postrežete na velikem krožniku z nadevom v notranjosti. Okoli ptice lahko dodate tudi okras iz riža in gob. Obe možnosti oblikovanja polnjenega piščanca sta videti precej dobro.
