Ta recept za piščančje prsi je kot nalašč za tiste, ki imajo radi okusen obrok. Kuhanje takega piščanca je mukotrpno, a vredno. Piščanec se izkaže za zelo okusnega in sočnega.
Potrebno je
- - piščančji file 4 kos.
- - por 2 stebla
- - sladka paprika 2 kos.
- - maslo 50 g
- - limona 1 kos.
- - piščančja juha 1 kozarec
- - težka smetana 120 g
- - sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Čebulo in papriko narežite na kocke. Pražite čebulo in poper 15 minut skupaj z limonino lupinico. Za cvrtje vzemite polovico masla. Začinite s soljo in poprom.
2. korak
Na odebeljenem delu vsakega fileja zarežemo, da oblikujemo žep. Čebulo in papriko razporedimo po filetih žepih. Pritrdite jih z lesenimi zobotrebci. Fileje na preostalem maslu prepražimo do zlato rjave barve.
3. korak
Fileju dodajte juho in file dušite, dokler se ne zmeša. Fileje odstranite iz ponve. Juho kuhamo v ponvi, dokler se prostornina ne zmanjša na polovico. Vlijemo smetano, segrejemo, solimo in popramo.
4. korak
Med serviranjem odstranite zobotrebce. File narežemo na rezine. Zalijte z juho in smetanovo omako. Okrasite z zelišči.
