Piščančje prsi so zelo priljubljene pri ljudeh, ki radi jedo pravilno. Mnogi ga znajo kuhati, a vsi ne vedo, kako dolgo traja ta postopek.
Piščančje prsi veljajo za najbolj zdrav in najbolj prehranski del piščanca. To je posledica dejstva, da ima najmanj kalorij od vseh piščančjih izdelkov in vsebuje ogromno beljakovin. Vsebuje tudi baker, fluor, cink, natrij, kalcij, jod in druge snovi. Toda piščančje prsi so cenjene predvsem zaradi vsebnosti vitaminov skupine B, ki normalizirajo presnovo v človeškem telesu in močno pomagajo k pravilnemu razvoju ploda med nosečnostjo ženske. Zato velja, da je treba to belo meso uživati redno, približno 2-krat na teden.
Postopek priprave piščančjih prsi je precej preprost, vendar obstaja nekaj posebnosti. Zlasti ga je mogoče odtajati le naravno. Če želite to narediti, piščančje prsi položite na krožnik pri sobni temperaturi. Za pospešitev postopka odmrzovanja ga ni mogoče sprati z vročo vodo - tako bodo iz njega izprani vsi koristni elementi v sledovih.
Razlike so tudi pri pripravi piščančjih prsi glede na njihovo nadaljnjo uporabo. Če jo bomo uporabili za pripravo solate ali kot drugo jed, jo damo v vročo vodo za kuhanje. V njem se beljakovine okrnijo in preprečujejo uhajanje vseh koristnih vitaminov. V tem primeru je čas kuhanja tega izdelka približno 30 minut po tem, ko voda zavre.
Če se piščančje prsi uporabljajo za pripravo juhe, jih nato damo v hladno vodo za kuhanje, medtem ko se vsi koristni elementi v sledovih raztopijo v juhi. Pri tej možnosti kuhanja piščančje prsi kuhamo 40 minut.
Obstaja več načinov, kako skrajšati čas kuhanja tega izdelka. Pred kuhanjem piščančje prsi preprosto sesekljamo na koščke, velike 2-3 cm, ali pa meso ločimo od kosti in olupimo.
Drugo pomembno merilo trajanja priprave dojk je starost piščanca. Odmrznjen mladi piščanec se zlahka skrči, za razliko od starega piščanca. Zato se bodo v prvem primeru piščančje prsi kuhale veliko hitreje kot v drugem.
Piščančje prsi, pridobljene iz domačega piščanca, se bodo kuhale nekoliko dlje kot tiste iz trgovine. V tem primeru je čas kuhanja lahko do ene ure.
