Naše babice so govorile o zdravilnih lastnostih zelene. Dejansko zaradi visoke koncentracije vitaminov in antioksidantov ta zelenjava preprečuje vnetja, odstranjuje toksine in povečuje splošni tonus telesa. Poleg tega je zelena eno redkih živil z negativno vsebnostjo kalorij, zaradi česar je strašen sovražnik odvečnih kilogramov.
Potrebno je
- srednji koren zelene - 1 kos
- steblo zelene - 200 g
- sveži ali konzervirani šampinjoni - 200 g
- čebula - 1 kos
- česen - 1 strok
- mleko - 200 ml
- olivno olje
- vode
- sol
- mleti črni poper
Navodila
Korak 1
Koren zelene temeljito operite, olupite in narežite na dokaj velike kocke. Potopite v ponev s slano vodo in kuhajte na zmernem ognju, dokler se 15–20 minut ne zmehča.
2. korak
Čebulo, česen in gobe nasekljamo in na ponvi pražimo do zlato rjave barve. Po okusu dodajte sol in poper.
3. korak
Pustite, da se vsa zelenjava nekoliko ohladi, nato pa jo potopite v mešalnik in pretlačite z mlekom do gladke mase. Solimo po okusu.
4. korak
Končano juho vlijemo v sklede, okrasimo z metinimi ali zelenimi listi. Dober tek!
