Squash je vrsta buč, ki ima specifičen okus, ki ni všeč vsem. V svoji surovi obliki te zelenjave praktično ne jedo, večinoma jo kisamo ali pripravljamo kot vročo jed. Skvoš je idealen za prehransko prehrano, normalizira presnovo, vsebuje veliko vitaminov in hranil.
Polnjene buče
Ta jed je nenavadna in izvirna, predvsem zaradi zanimivega oblikovanja. Kot nalašč za presenečenje in razvajanje vaše družine ali gostov. Poleg tega je njegov recept precej preprost in priprava ne traja veliko časa.
Sestavine:
- buča, 1 cel kos (približno 200-300 gramov);
- piščančje meso, 300 gramov;
- lok, 1 glava;
- korenje, 1 srednji kos;
- česen po okusu;
- solni poper.
Recept:
Bučo operemo in previdno odrežemo vrh (vodoravno) skupaj s pecljem. Odlepite ga iz celuloze, tako da ostanejo le stene, široke približno 1-2 cm, od znotraj pa bučo namažite s soljo. Odstranjeno celulozo narežemo na kocke in nato popražimo v ponvi, ki smo jo predhodno namazali z rastlinskim oljem. Piščančje meso operemo, ločimo od kosti (če ni file) in zvijemo v mlinčku za meso.
Če želite dobiti sočno mleto meso, piščancu ne odstranjujte kože.
Čebulo in korenje olupite, drobno sesekljajte ali naribajte. Česen nasekljajte s stiskalnico za česen. Združite mleto piščančje meso, čebulo, bučo, korenje in česen ter dobro premešajte. Dodajte ščepec popra in soli. Nastalo mešanico damo v bučo, vrh zaprimo s prej odrezanim vrhom. Pečico segrejte na 200 ° C in bučo pecite 40-60 minut. Postrežemo ga celega, nato pa ga lahko narežemo na koščke.
Ocvrta buča
To je dokaj okusna in nasitna jed, ki se dobro poda k mesu. Pripraviti ga je enostavno, okus pa bo razveselil tudi prave gurmane.
Sestavine:
- buča, 4 kos;
- sir, 150 gramov;
- jajca, 3 kos;
- sončnično olje za cvrtje;
- maslo;
- zelenice;
- krušne drobtine.
Recept:
Bučo olupimo, kašo narežemo na večje koščke, solimo in pražimo v ponvi s sončničnim oljem.
Sir zmeljemo. Dodajte mu 2 jajca, maslo, drobno sesekljana zelišča in sol. Zmes prenesite v kotel in segrejte.
Kotel je posebna posoda z debelimi stenami in okroglim dnom.
Razbite preostalo 1 jajce in malo stepete. Pripravite drobtine. S pomočjo nastale vroče mešanice (iz kotla) slepite dva kosa buč, jih potopite v jajce in povaljajte v drobtinah. Pražite v vroči ponvi, dokler ne porjavi, potem ko jo namažete s sončničnim oljem.
