Bučni sladki kruh nima le prijetne barve in arome, temveč tudi neverjeten okus. Poleg tega je priprava takega kruha povsem preprosta. Bučni kruh je odličen za pripravo sendvičev.
Potrebno je
- • 30 g masla;
- • 450 g buče;
- • 2 žlici sladkorja;
- • 1 piščančje jajce;
- • 120 g rozin;
- • 2,5 kozarca pšenične moke;
- • sol;
- • 1 žlica pecilnega praška.
Navodila
Korak 1
Buči morate odstraniti lupino in iz nje olupiti tudi semena. Nato preostalo bučno kašo sperite pod tekočo vodo. Pustimo, da voda odteče, in zelenjavo narežemo na dovolj majhne kocke.
2. korak
Nasekljano zelenjavo položite na pekač v enakomerni plasti in jo nato postavite v ogreto pečico. Bučo pečemo, dokler ne postane mehka.
3. korak
Končno bučo odstranite iz pečice. Sesekljano mora biti v pire stanju, za to pa uporabite mešalnik.
4. korak
Potrebovali boste zmehčano maslo, zato ga morate vnaprej spraviti iz hladilnika. Maslo položite v globoko skodelico in dodajte potrebno količino granuliranega sladkorja. Nato je treba dobljeno mešanico dobro pretepati z mešalnikom.
5. korak
Maslo, stepeno s sladkorjem, je treba previdno prenesti v bučni pire in temeljito premešati. Te sestavine nežno premešajte, da ostanejo zračne.
6. korak
Pripravite rozine. Za to ga je treba temeljito sprati in postaviti v skodelico, v katero je treba vliti dovolj vroče vode. Rozine naj se zmehčajo, kar lahko traja približno 20 minut. Potem se iz rozin odstrani tekočina, sam pa se rahlo posuši.
7. korak
V bučnem pireju vmešajte piščančje jajce, rozine ter sol in predhodno presejano moko. Ne pozabite dodati pecilnega praška za testo. Po tem morate gnetiti testo.
8. korak
Potem lahko začnete oblikovati kruh. Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem. Iz nastalega testa zvijemo veliko kroglico in jo položimo na sredino pekača. Z nožem je treba na vrhu kruha narediti plitke reze (v sredini naj se križajo). Skupaj je lahko od 4 do 8 kosov (glede na število kosov).
9. korak
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Bučni kruh je treba peči, dokler ni kuhan.
