Regratova solata je izvirna, okusna in zelo zdrava jed. Takšna spomladanska solata vam bo dodala vitalnosti in zdravja, saj je regrat le skladišče aktivnih snovi. Regrat ima holeretične, protivnetne in diaforetske lastnosti, znižuje pa tudi holesterol. Regratovi listi se ne uporabljajo samo v solatah, temveč tudi v juhah in glavnih jedeh.
Potrebno je
- - regratovi listi
- - zelenice
- - redkev
- - kumare
- - limonin sok
- - sol
- - poper
- - olivno olje
Navodila
Korak 1
Regratove liste odtrgajte s stebel in jih 30 minut pokrijte s slano vodo, da odstranite grenkobo. Nato vodo odcedite in stisnite liste. Drobno jih nasekljamo in prestavimo v skledo. Poškropite lahko z limoninim sokom, ki tudi nevtralizira grenkobo, značilno za regrat.
2. korak
Sesekljajte zelenje, ki ga imate pri roki: peteršilj, koper, zelena čebula, vodna kreša, perje otroškega česna in solata. Nato nasekljamo redkev in kumare. Vse sestavine združite v eni skledi, solite in poprajte po okusu, premešajte.
3. korak
Za solatni preliv z metlico stepemo olivno olje in limonin sok. Preliv prelijemo po solati v skledo in pustimo, da se kuha 5-10 minut. Nato solato damo na krožnik, okrasimo z regratovimi listi in cvetovi in takoj postrežemo.
