Morski sadeži so vedno bolj vključeni v našo prehrano, uporabljajo pa jih predvsem kot prigrizek. Ta klasična italijanska solata je popolna, okusna in nasitna glavna jed. Postal bo čudovit okras tudi za praznično kosilo ali večerjo.
Potrebno je
- - 300 g krompirja;
- - 200 g lignjev;
- - 100 g kozic;
- - 1 majhen jajčevec;
- - 1 rdeča paprika;
- - 5 češnjevih paradižnikov;
- - 1 šalotka;
- - 1 limona;
- - 50 g peteršilja;
- - sol in poper.
Navodila
Korak 1
Ko olupite krompir, ga pustite, da duši v rahlo osoljeni vodi. V tem času olupljene jajčevce narežite na 1/2-palčne rezine, jih položite na pekač, namaščen z malo mešanice olja in soli. Rezine pečemo v pečici približno 20 minut.
2. korak
Na olju prepražimo olupljeno in na drobno nasekljano čebulo. Dodajte bolgarski poper, prav tako na kocke, in nato majhne koščke češnjevega paradižnika. Na zmernem ognju dušimo približno 15 minut, nato združimo s sesekljanim peteršiljem in okus omake prilagodimo s soljo in poprom.
3. korak
Odmrznjene lignje in kozice damo v ponev s hladno vodo in sokom polovice sveže limone. Zavremo, začinimo s soljo, kuhamo 5 minut in takoj po kuhanju precedimo. Obdrži toplo.
4. korak
Naredite zelenjavni pire s kuhanim krompirjem in pečenimi jajčevci. Zmešajte ga s sokom polovice preostale limone. Kuhano paradižnikovo in zelenjavno omako vlijemo v plitvo posodo. Na sredino postavite zelenjavni pire. Prelijemo s kuhanimi lignji in kozicami. Okrasimo s peteršiljem.
