Domovina torte Paratha je Indija. Ta jed se tam kuha pogosto. Predlagam, da to storite tudi vi. Okusite te okusne in nežne tortilje.
Potrebno je
- - moka - 230 g;
- - rastlinsko olje - 40 ml;
- - topla voda - 100 ml;
- - sol - ščepec;
- - krompir - 2-3 kosov;
- - zelena čebula - 2 žlici;
- - sveži koriander - 1 žlica;
- - peteršilj - 1 žlica;
- - poper - po okusu.
Navodila
Korak 1
V posebno in globoko skledo vlijemo pšenično moko, ki jo zmešamo s ščepcem soli. Tam dodajte rastlinsko olje in toplo vodo. Po pretvorbi mase v homogeno maso iz nje zamesimo mehko testo. Ko konča, ga zavijte v plastično folijo ali folijo za živila in odstavite za eno uro.
2. korak
Medtem po olupitvi skuhamo krompir. Ko je pripravljen, ga pretlačite do gladkega, to je spremenite v pire, nato pa združite z naslednjimi sestavinami: sesekljano zeleno čebulo, cilantro in peteršilj. Mešanico začinite s soljo in poprom po okusu in dobro premešajte. Nadev za Paratha pogače je pripravljen. Razdelite ga na 5 enakih delov.
3. korak
Testo razdelite na 5 enakih kosov, rahlo razvaljajte. Nadev položimo na vsako od dobljenih tortilj. Testo nežno stisnite, tako da so robovi natančno v sredini.
4. korak
Oblikovane polnjene tortilje nežno zvijemo na najmanjšo debelino. Če imate na enem od njih nenadoma zračne mehurčke, jih prebodite.
5. korak
Po segrevanju suhe ponve nanjo položite torto. Pražite ga minuto. Ko poteče, posodo obrnite na drugo stran, ki ste jo predhodno namazali z rastlinskim oljem. Ponovno kuhamo minuto. Ponovite ta postopek. Naredite to z vsemi tortami.
6. korak
Praženo testo z nadevom damo v ohlapno skledo. Paratha torte so pripravljene!
