Domača skuta je veliko bolj zdrava od tiste, ki se prodaja v trgovinah, saj ne vsebuje vseh vrst dodatkov, ki so vključeni v večino možnosti, ki jih ponujajo supermarketi. Priprava skute doma sploh ni težka, vendar ta postopek ni hiter.
Potrebno je
- - dva litra mleka;
- - dve žlici kisle smetane.
Navodila
Korak 1
Kislo mleko vlijemo v steklen kozarec, mu dodamo dve žlici goste kisle smetane in premešamo. Kozarec pokrijemo s pokrovom ali kosom gaze in postavimo na toplo mesto za približno 12 ur (v tem času se bo kislo mleko spremenilo v kislo mleko).
Omeniti velja, da fermentiranemu mlečnemu izdelku ni treba dodajati kisle smetane, vendar to znatno pospeši pretvorbo mleka v jogurt.
2. korak
Takoj, ko dobimo fermentirani mlečni izdelek v obliki kislega mleka, lahko nadaljujemo neposredno s toplotno obdelavo. Če želite to narediti, jogurt previdno vlijemo v posodo multivarka, zapremo pokrov naprave in nato nastavimo način "ogrevanje" za približno 60 minut.
Če na enak način segrejete kislo mleko, se bo mleko preprosto strdilo.
3. korak
Po preteku časa odprite pokrov multivarka in preverite stanje izdelka: če sirotka ni dovolj ločena, nadaljujte postopek ogrevanja še 30 minut, nato pustite stati vsaj eno uro.
4. korak
Vzamemo dovolj velik kos gaze, ga zvijemo tako, da dobimo vsaj štiri plasti, gazo damo v cedilo in vsebino posode multivarka prelijemo na gazo. Gazo nežno primite za robove in nastalo vrečko obesite tako, da je odvečna tekočina (serum) steklena. Zdrava in okusna skuta v počasnem štedilniku je pripravljena.
