Goveji zvitek bo služil kot odlična dekoracija za katero koli mizo, ne da bi izključil praznično. Kuhanje ni tako težko - kulinarični strokovnjaki, tudi tisti, ki nimajo veliko izkušenj, se bodo popolnoma spopadli z njim.
Potrebno je
- - 150 gramov sira;
- - 800 gramov govejega rezanca;
- - 1 čebula;
- - 1 šopek zelenjave;
- - 2 hruški;
- - 2 žlici rastlinskega olja;
- - sol, poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Meso operite in posušite s papirnato brisačo. Na sredini kosa zarežemo tako, da do roba ne doseže približno centimeter. Meso narežite na levo in desno, tudi brez dokončanja kosov. Zdaj lahko kos mesa odpremo podobno kot odpiranje knjige.
2. korak
Zgoščena mesta odrežite tako, da postanejo mehkejša. Meso pokrijte s prozorno folijo, nato pa ga stepite na tanko plast. Hruške operemo in narežemo na četrtine. Odstranite jedro. Hruške narežemo na trakove.
3. korak
Pripravite druge sestavine - olupite in nasekljajte čebulo, naribajte sir, operite zelenico, sesekljajte. Dodamo sesekljano hruško in mešamo, dokler ni gladka. Nadev na meso enakomerno razporedimo. Pustite nekaj praznega prostora okoli robov in zavijte meso v zvitek. Zvitek zavežite z vrvico.
4. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Zavitek začinite s soljo in poprom, na vse strani namažite z oljčnim oljem. Zavijte v folijo, položite na pekač in postavite v pečico. Rudo pečemo uro in pol. Približno 20 minut pred koncem kuhanja je treba folijo razrezati, da bo meso imelo čas, da porjavi. Pred serviranjem zvitek okrasite z zelišči.
