Ribje solate so okusne in zdrave jedi. Kot nalašč so za domačo večerjo in bodo popestrili mizo na katerem koli praznovanju. Za njihovo pripravo se uporabljajo različne sorte rib: tuna, losos, skuša. Toda najbolj proračunska možnost so sardele v pločevinkah. Ta riba je zelo priljubljena med gospodinjami, ima plemenit okus in se dobro ujema z drugimi izdelki.
O sardelah
Sardina je komercialna riba iz družine sleda. Prvič so ga opazili v Sredozemskem morju blizu otoka Sardinije, od tod tudi ime. Ribolov v vodah Atlantskega in Tihega oceana tradicionalno izvajajo Maroko, Portugalska in Španija. V Rusiji ga najdemo na Daljnem vzhodu.
Majhna sardela - dolga do 25 centimetrov. Meso je zelo zdravo. Omega-3 maščobne kisline, ki so vključene v sestavo, preprečujejo razvoj bolezni srca in ožilja, vplivajo na delovanje možganov, izboljšujejo stanje kože in vida. Vitamini A, D, B6 in B12 krepijo imunski sistem. Vrednost rib je, da vsebujejo lahko prebavljive beljakovine in najmanj ogljikovih hidratov, kar pomeni, da telo porabi malo kalorij za njihovo asimilacijo. Pomembno je, da ta vrsta rib, za razliko od mnogih drugih, ne nabira živega srebra v količinah, ki so nevarne za ljudi. 100 gramov tega zdravega izdelka vsebuje dnevno potrebo po cinku, fosforju, kobaltu in maščobnih kislinah. Zato je sardela tako priljubljena med kulinaričnimi specialisti. Francoski kuharji ga celo uvrščajo med elitne sorte.
Konzervirana hrana
Sardele najpogosteje pridejo k nam v pločevinkah. Na policah trgovin jih najdete v izobilju. Zato z izbiro izdelka za domačo kuhinjo ne bo težav. Posebno pozornost je treba nameniti roku uporabnosti in tesnosti embalaže. Datumi izdelave in konec uporabe so običajno odtisnjeni na vrhu pločevinke. V bližini so informacije o proizvodni številki in seriji. Odsotnost teh podatkov kaže na kršitve, zato je bolje, da takšne banke ne uporabljate. Poleg tega mora biti posoda brez poškodb in deformacij. Pri nas se proizvodnja izdelkov v pločevinkah izvaja v skladu z državnimi standardi.
Ribje konzerve bodo ustrezale vsem, razen ljudem s hipertenzijo in nagnjenim k odlaganju soli. Lahko povzročijo skok krvnega tlaka ali poslabšajo protin. Za bolnike z boleznimi prebavil je uživanje konzervirane hrane bolje izključiti iz njihove prehrane.
Sardele v pločevinkah so že same po sebi že pripravljen izdelek za uživanje. Najbolj uspešno pa bo razkril svoj okus v kombinaciji z drugimi sestavinami. Obstaja na ducate receptov z ribjo solato. Običajno za pripravo jemljejo konzervirano hrano v olju ali z dodatkom.
"Mimoza"
Jed, imenovana "Mimoza", bo okras za družinsko večerjo ali praznično postrežbo. Za kuhanje boste potrebovali: pločevinko sardel, krompirja in korenja - po 2, 4 jajca, čebulo, majonezo in sol.
Najprej morate kuhati zelenjavo, jo olupiti in naribati. Kuhan beljak ločite od rumenjakov in naribajte vsakega v ločeni posodi. Spodnji del posode bodo ribe, položiti ga je treba na dno posode in z enakomerno plastjo zgneteti z vilicami. Tekočine ne smemo vliti, bolje je, da jo zmešamo skupaj s koščki rib, to bo dodalo sočnost. Sledi drobno sesekljana čebula, naribana zelenjava in beljaki. Vsako plast, začenši s krompirjem, je treba po želji namazati z majonezo in soljo. Na vrh vlijemo rumenjake. Drobno naribani so podobni cvetov mimoze, zato dajo končni jedi izviren videz in ime. Če solato kuhate korak za korakom v prozorni skledi, boste poleg uspešne kombinacije okusov dobili čudovito poslastico. Ko ga kuhamo in postrežemo na ravnem krožniku, je videti kot majhna torta. Od zgoraj je lahko okrašena z zelenjem.
Nekatere gospodinje to jed radi pripravijo brez čebule, namesto tega pa uporabijo trdi sir, nariban na drobno ribico. Zahvaljujoč tej kombinaciji se izkaže za apetit in še posebej nežen.
Z rižem in koruzo
Solata iz ribje sardele z rižem je enostavna za pripravo. Njegova glavna prednost je, da je zelo zadovoljiv. Recept zahteva: konzervo rib, pločevinko koruze, 200 gramov riža, 1-2 korenja, čebulo, 4 jajca, majonezo za dresing, zeleno čebulo.
Najprej morate zavreti potrebne sestavine. Ribo damo na dno posode in jo zgnetemo. Nato dodajte riž, sesekljano čebulo, jajca in na kocke narezano korenje. Na koncu izlijemo koruzo, začinimo in temeljito premešamo. Posodo potresemo z zeleno čebulo. Če ga poškropite z limoninim sokom, bo okus postal še bolj harmoničen.
Gobji krožnik
Postopni recept za solato iz sardele z gobami je naslednji. Potrebovali boste sestavine: pločevinka konzerve, 5 jajc, 400 gramov gob, ena čebula in en korenček, 2 vloženi kumari, trdi sir - 100 gramov. Za preliv - 2 žlici majoneze in soli.
Najprej morate gobe narezati na rezine in jih prepražiti z malo olja. Nato prepražimo sesekljano čebulo in naribano korenje. Kumare nasekljajte, jajca naribajte. Komponente z gobami združite v tem vrstnem redu: jajca, kumare, ribe, ocvrta zelenjava. Vsako plast je treba namazati z majonezo. Po vrhu potresemo nariban sir. Doma je enostavno narediti pravo kulinarično mojstrovino iz navadnih izdelkov.
Pomlad
Videz te solate vas bo presenetil z obilico zelene barve, prijeten okus pa bo razveselil goste. Če ga želite ustvariti, vzemite naslednja razmerja: pločevinka konzervirane hrane, nekaj svežih kumar, krompirja in jajc - po 2, čebula, pol konzerve graha, 4 žlice kisle smetane, žlica gorčice, sol.
Potrebne sestavine zavremo, olupimo, narežemo na kocke. Spodnja plast posode bo ribje. Sledi krompir, jajca in grah. Kumare narežemo na kocke in jih pošljemo v skledo solate. Vse zmešajte, začinite s kislo smetano in gorčico, po vrhu potresite s sesekljanim peteršiljem.
Z krutoni
Ta solata bo ustrezala posebnim poznavalcem okusne hrane. Potrebne so naslednje komponente: pločevinka konzervirane hrane, krompir in korenje - po 2, 3 jajca, sladkor in kis - žlica, sol, majoneza, koper. Potreben del kruton je lahko iz polovice hlebčka.
Pripravite kuhano zelenjavo in jajca, jih olupite in naribajte. Čebulo nasekljamo in odstavimo v ločeno majhno skledo. Vanj vlijemo kis in malo vode s sladkorjem. Vsebino pločevinke damo v solatno skledo in pregnetemo. Plasti solate gredo v naslednjem zaporedju: ribe, kuhana zelenjava in beljakovinske sestavine, vložena čebula. Vsako je treba namazati z majonezo. Hlebček, narezan na majhne kocke, prepražimo na ponvi z malo olja. Po 10-15 minutah so gobčki pripravljeni, iz katerih nastane zgornji del posode. Drobno nasekljan koper bo dodal okus in okus.
Z kumaricami
Takšno jed lahko pripravimo doma brez večjega zavajanja, na hitro. Potrebna je minimalna količina sestavin: pločevinka sardel, kisle kumarice in jajce - po ena, malo kuhanega riža, majoneze.
Najprej morate zavreti potrebne izdelke. V posodi pretlačite ribe, dodajte jajce, kumare in riž. Začinite s soljo, začinite in temeljito premešajte. Solato okrasite z zelišči. Zaradi klasične kombinacije živil in visokokalorične vsebnosti je primeren za kateri koli čas dneva.
Sardele v paradižnikovi omaki
Obstaja recept za solato, ki uporablja sardele v konzervi v paradižnikovi omaki. Ta izdelek je enostavno najti tudi na policah trgovin. Preostala solata je: eno jajce, 50 gramov riža, čebula, 3 jabolka, 4 žlice majoneze, zelišča.
Kuhajte riž, nasekljajte trdo kuhano jajce. Jabolka narežemo na majhne kocke. Čebulne obročke prelijte z vrelo vodo - postali bodo mehkejši. Ribe damo v skledo za solato in jih pregnetemo, nato dodamo preostale sestavine in premešamo. Sesekljana zelišča bodo okrasila jed.
Priporočila po korakih omogočajo enostavno in enostavno pripravo solat iz sardele. Če dodate svoje najljubše sestavine, lahko fantazirate in ustvarite nove zanimive jedi. Lahko služijo kot samostojni prigrizek ali kot hladen prigrizek za "ogrevanje" apetita pred postrežbo vročega. Nutricionisti priporočajo uživanje morskih sadežev 2-3 krat na teden. Ribje konzerve služijo kot polnopravni nadomestek svežih rib, pri čemer ohranijo vse svoje uporabne lastnosti.
