Vsaka nacionalna kuhinja ima svoje tradicionalne jedi: kazahstanski lagman, tatarski azu, francoska čebulna juha, madžarski gulaš, gruzijski khinkali itd. Azu lahko, tako da vsi razumejo, o čem gre, reče preprosteje - enolončnica. Le tu se namesto govedine uporablja jagnjetina, piščančje meso, konjsko meso ali svinjina. Omaka bo začinjena, po želji se dodajo kumare. Naučimo se kuhati osnove v tatarščini.
Potrebno je
- krompir - 550 g;
- goveja kaša - 650 g;
- zelenjava ali ghee - 4 žlice;
- vložene kumare - 3 kos;
- zelenica in česen;
- paradižnikova pasta - 2 žlici;
- čebula - 2 kos;
- poper in sol.
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na kocke, pražimo do polovice kuhanega na olju. Čebulo nasekljamo na majhne koščke in jih dušimo v drugi ponvi, dodamo paradižnik, premešamo in pražimo še nekaj minut.
2. korak
Pečenko in meso prestavite v ponev ali ponev, poper in sol. Nalijte 2 skodelici vrele tople vode in dušite 60 minut na majhnem ognju.
3. korak
Krompir olupite in narežite na kocke, nato pa jih na srednjem ognju dušite na maščobi. Ni treba, da je krompir pripravljen, naj bo rahlo prekuhan.
4. korak
Drobno narezane kumare prepražimo v ločeni ponvi. V ponev dodamo kumare, krompir in vse skupaj dušimo do mehkega vrenja. Lahko pa tudi drugače - sestavine dajte v lonce in v njih skuhajte jed.
5. korak
Pred serviranjem osnove v tatarskem slogu razporedite po krožnikih ali postrezite neposredno v lončkih, posujte s sesekljanimi zelišči in česnom. Postrežemo z ingverjem in vloženo čebulo.
