Kombinacija piščanca in riža je zelo priljubljena med ljudmi, ki skrbijo za svojo postavo in zdravje, saj oba izdelka nista le okusna, ampak tudi prehranska. Takšna jed bo postala bolj zanimiva, ko jo pečemo v pečici z dodatkom omake na osnovi mleka in limoninega soka.
Sestavine:
- 1 piščanec;
- 400 g riža;
- 180-200 g masla;
- 100 g sira;
- 1-2 žlici krekerjev;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 2 žlici moke;
- 2 kozarca mleka;
- 0,5 limone ali citronske kisline.
Priprava
Piščanca sperite, nato napolnite s hladno vodo in postavite na štedilnik. Kuhati ga morate v slani vodi in občasno odstranjevati nastalo peno. Hkrati skuhamo riž, po katerem ga je treba vreči v cedilo, sprati s hladno filtrirano vodo in prenesti v skledo, pomešano z maslom.
Po pripravi glavnih sestavin globoko ponev namažemo z oljem in potresemo z drobtinami, nato pa nanjo damo končni riž v obliki sklede. Nastalo strukturo potresemo z naribanim sirom in damo v pečico za nekaj minut, da sir nekoliko porjavi. Da se riž ne izsuši, ga je treba občasno zalivati s piščančjo juho.
Medtem ko se pripravlja osnova za jed, morate začeti pripravljati omako. Če želite to narediti, v predhodno naoljeno ponev vlijemo moko in pražimo do svetle kremaste sence. Nato dodajte mleko in limonin sok. Omako je treba kuhati na majhnem ognju, občasno premešati.
Ko sir porjavi, ponev odstranite iz pečice, na sredino položite na koščke narezanega piščanca in prelijte z nastalo omako. Posodo postavite v pečico in pustite tam, dokler ni kuhana.
Pri serviranju lahko jed okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.
