Pica na osnovi krompirja se izkaže za zelo aromatično, okusno in hranljivo. Lahko ga skuhate z nadevom, ki vam je najbolj všeč. To pico lahko celo postrežete na praznični mizi za majhno družinsko praznovanje.
Sestavine:
- 4 srednje velikih gomoljev krompirja;
- 1 piščančje jajce;
- 100 g trdega sira;
- zamrznjena koruza;
- paradižnikov kečap;
- sol;
- 1 žlica pšenične moke;
- 100 g balyka;
- oljke;
- zamrznjeni beluši;
- sončnično olje (po možnosti brez vonja).
Priprava:
- Najprej morate narediti "krompirjevo testo". Gomolje krompirja dobro operite in položite v ponev, ne da bi ga olupili. V lonec nalijemo vodo in jo postavimo na vroč štedilnik. Kuhajte krompir, dokler ni popolnoma kuhan. Po tem se vzame iz vode in malo ohladi. Nato odstranite lupino gomoljev in jih zmeljemo z grobim ribežem.
- V nastali krompirjevi masi morate razbiti jajce, dodati sol in moko. Po tem morate to "testo" temeljito zamesiti.
- V ponev nalijemo ne prav veliko sončničnega olja in ga postavimo na vroč štedilnik. Ko se olje segreje, žlico krompirjeve mase položite v ponev in jo poravnajte, tako da je videti kot ravno pecivo.
- Ko nastala torta na eni strani porjavi, jo je treba obrniti na drugo, vendar je treba to narediti zelo previdno. To je najbolje narediti z veliko ravno ploščo. Samo ponev nežno obrnite čez to ploščo, tako da tortilja pade vanjo. Po tem torto ponovno položite v ponev, odstranjeno z ognja, s stranjo, ki jo želite.
- Rjavi del torte je treba premazati s paradižnikovim kečapom, nato pa nadev položiti na njegovo površino v plasteh. Prva plast bo sestavljena iz balyka, razrezanega na tanke koščke. Nato se koruza enakomerno izlije. Nato vse potresemo s predhodno naribanim sirom in okrasimo z na polovico prerezanimi olivami in po želji zelišči.
- Ko je pica oblikovana, jo je treba znova postaviti na štedilnik. Hkrati ogenj zmanjšajte na minimum. Ko se sir stopi, lahko ponev odstranite s štedilnika in pico narežete na porcije.
