Mogoče pica po mnenju mnogih premožnih parov ni praznična in romantična jed, ki bi jo lahko uživali zasebno, toda za spretne in lahkotne študente (ali zgolj aktivne pare) je to čisto tisto!
Potrebno je
- - krompir - 1 kg (po lupljenju - 700 g);
- - piščančja jajca - 2 kos.;
- - česen - 2 veliki nageljnovi žbici (ali 4 majhne);
- - moka - 30 g;
- - sladka paprika - 1 kos;
- - črni poper, sol;
- - kisla smetana - 45-50 g;
- - preprosta gorčica - 5 g;
- - trdi sir - 500 g;
- - Lov na prekajene klobase - 250 g;
- - bela čebula - 2 gomolja;
- - Paradižnik - 150 g (sorte češenj);
- - čebulno perje - 3-5 kosov;
- - katero koli olje (rastlinsko ali maslo).
Navodila
Korak 1
Gomolje bele čebule operemo, olupimo, narežemo na pol obroče in popečemo v ponvi na rastlinskem ali maslu.
2. korak
Olupite sladko papriko, sperite in narežite na srednje debele trakove, pošljite na čebulo, tja vrzite klobase, razrezane na koščke (približno 3 cm), izključite kuhalno ploščo.
3. korak
Krompir drobno naribajte, dodajte nasekljan česen, vso moko, 2 jajca in začimbe (po okusu), mešajte, dokler ne nastane homogena kaša.
4. korak
V globoki ponvi segrejemo, vlijemo majhno količino masla (ali stopimo maslo). Položite osnovo za pico - krompirjevo kašo, počakajte, da se »zagrabi« od spodaj, jo obrnite, poskusite, da torte ne zlomite, in zmanjšajte ogenj, pražite še 3 minute.
5. korak
Medtem ko je osnova ocvrta, sir na hitro naribamo, kislo smetano zmešamo z gorčico in paradižnik prerežemo na pol.
6. korak
Torto spet obrnite in medtem ko je vroča - namažite s kislo gorčičnim prelivom (vzemite polovico), dajte nadev in izlijte preostali preliv, enakomerno ga porazdelite po celotni površini. Paradižnik damo s številko 8, na vrh potresemo s sirom in okrasimo s sesekljanim perjem čebule ali poljubnimi zelišči. Odstavimo s štedilnika, pico pokrijemo s pokrovom, da se sir popolnoma stopi.
