Rdeča riba iz družine lososov je dragocen in koristen izdelek za ljudi. Losos je poleg visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin bogat tudi z vitaminom D, s katerim je naše telo sposobno absorbirati kalcij. Gastronomske lastnosti lososa so dobro znane; skoraj vsaka jed iz rdeče ribe je kulinarična poslastica.
Priprava hrane
Za kuhanje kotletov iz lososa in krompirja potrebujete:
- 300 g krompirja;
- 100 g fileja lososa;
- 1 jajce;
- 1 žlica. l. moka;
- 1 šopek kopra;
- olivno olje;
- sol in poper.
Kuhanje lososovih kotletov
Krompir operite in olupite, narežite na srednje velike koščke, položite v ponev in pokrijte s hladno vodo, ne pozabite na sol. Vsebino ponev zavremo, nato ogenj zmanjšamo.
Lososa brez kože in kosti brez kosti odstranite z mešanico oljčnega olja, soli in črnega popra z vseh strani. Nato fileje položite v cedilo, pokrijte s folijo. Postavite cedilo z ribami na vrh lonca in kuhajte 8-10 minut.
Kuhan krompir pretlačite, lososa zmešajte z mešalnikom, dodajte sestavinam žlico moke, jajce in nasekljan koper. Zmes mešajte, dokler ni gladka.
Iz nastalega mletega mesa oblikujte ribje pogače in jih dobro povaljajte v moki. V ponev vlijemo majhno količino oljčnega olja. Ko je olje dovolj segreto, začnite cvreti kotlete. Pecite ribje pogače štiri minute na vsaki strani. Kotlete iz lososa in krompirja postrezite s prilogo ali kot popoln obrok.
Kotleti iz lososa in krompirja so pripravljeni!
