Ribje pecivo je odlična možnost za kosilo. Recept je zelo preprost, kotlete pripravimo hitro, so okusni in hrustljavi.
Potrebno je
- - 500 gramov lososa,
- - 200 gramov rakovic,
- - 100 gramov masla,
- - 4 žlice. žlice pšenične moke,
- - 2 grama timijana,
- - morska sol po okusu,
- - mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo kotletov lahko uporabite ne samo lososa, temveč tudi katero koli rdečo ribo. Olupite file kože in kosti, narežite na koščke.
2. korak
Ohlajeno maslo (lahko ga damo v zamrzovalnik za 10-15 minut) narežemo na kocke.
3. korak
Kose rib, kocke masla in olupljene palice rakov položite v mešalnik in štanc. Namesto mešalnika lahko uporabite mlin za meso, saj je bolj priročen. Nastalo mleto meso zamesimo, začinimo s soljo, poprom in timijanom, po želji lahko dodamo svoje najljubše začimbe. Maslo mora biti hladno, sicer se zatakne v mlinčku. Če želite, lahko dodate jajce, nato pa v mleto meso presejte nekaj žlic moke.
4. korak
Na krožnik ali mizo potresemo moko. V skledo nalijte nekaj vode, navlažite roke in oblikujte mlete mesne kocke. Vsak kotlet pomočite v moko.
5. korak
V ponvi stopimo majhno količino masla, na obeh straneh pražimo pripravljene kotlete do zlato rjave barve. Ocvrte patties položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Postrežemo s prilogo.
