Čokoladna pita s hruškami in cimetom je prava gurmanska najdba. Hruške, namočene v pomarančnem sirupu, se čudovito zlijejo z začinjeno aromo cimeta in pekovsko blago spremenijo v gurmansko sladico.
Priprava hrane
Za pripravo čokoladne pite s hruškami boste potrebovali: 3 hruške, 400 ml vode, 1 kozarec sladkorja, 1 žlica. l. pomarančni sok, 1, 5 kozarca + 1 žlica. l. pšenična moka, 1/3 skodelice + 1 žlica. l. kakav v prahu, 1,5 čajne žličke mleti cimet, 1 žlička. pecilni prašek, ½ žličke. soda, 1/2 skodelice olivnega olja, 1 jajce, 200 ml kefirja, 1 cimetova palica.
Kuhanje čokoladne hruškove pite
Najprej po hruške. Operite zrelo sadje in ga olupite ter ne pozabite odstraniti semen in sredic. V veliko ponev nalijte potrebno količino hladne vode, dodajte ¼ skodelice sladkorja, pomarančnega soka in cimetove palčke. Sestavine zavremo, mešamo, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
Ko homogeni sirup začne vreti, vanj položite pripravljene hruške. Sirup ponovno zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo hruške 20-25 minut. Nato sadje položite na ločen krožnik in shranite v hladilniku.
Pečico segrejte na 180 stopinj. V večji skledi zmešajte 1 skodelico moke, 1 skodelico kakava v prahu, preostali sladkor, pecilni prašek, žličko mletega cimeta, sode bikarbone in soli. V drugi skledi zmešajte kefir, olivno olje in jajce. Mešanici moke dodajte tekoče sestavine in testo premešajte, dokler ni gladko.
V majhni ponvi zmešajte žlico moke, žlico kakava v prahu in ¼ čajne žličke mletega cimeta. Vsako hruško povaljajte v tej mešanici. Testo vlijemo v model in hruške navpično vstavimo v notranjost. Obrazec postavite v pečico, hruškovo pito pečemo eno uro. Po preteku časa pečenko odstranite in ohladite.
Pred serviranjem lahko hruškovo čokoladno pito okrasite z glazuro, oreščki ali kandiranimi pomarančnimi olupki.
Hruškova pita je pripravljena!
