Kotleti iz rdečih in belih rib so zelo okusni in nežni. Poleg tega jih je zelo enostavno kuhati.
Potrebno je
- - 300 g fileja bele ribe
- - 300 g fileja lososa (postrv je možna)
- - 200 ml mleka z vsebnostjo maščobe 3,2%
- - 1 hlebec belega kruha
- - 2 jajci
- - 2 srednji čebuli
- - 1 skodelica krušnih drobtin za praženje
- - kup zelenice (peteršilj, koper, koriander itd.)
- - sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Ribe je treba mleti po vrsti. Rezultat je rdeče in belo mleto meso.
2. korak
Hlebček je treba razbiti na koščke in napolniti z mlekom, pustiti, da se skuha. Hkrati je treba čebulo predstaviti do svetlo zlate skorje.
3. korak
Zmehčano štruco je treba iztisniti, zmešati s čebulo in razdeliti na 2 dela. En del, skupaj z jajcem in sesekljanim zelenjem, damo v belo mleto meso, drugi z jajcem, vendar brez zelenja - v rdečo. Vse solimo, popramo in premešamo.
4. korak
Začne se postopek oblikovanja kotletov. Za to iz mletega mesa oblikujemo majhno in ravno torto, velikosti dlani.
5. korak
Na sredino torte damo kos belega mletega mesa.
6. korak
Na koncu morate belo mleto meso zaviti v rdečo, s čimer se oblikuje kroglica, ki jo je treba nato povaljati v krušnih drobtinah in ocvrti v ponvi, ogreti z oljem, 3-5 minut na vsaki strani.
7. korak
Kotlete postrežemo kot prilogo k rižu ali pire krompirju. Jed lahko okrasite z vejico zelišč.
