Za prigrizek kot nalašč je preprost za pripravo recept, ki ga lahko naredite vnaprej. Ribe v receptu lahko nadomestite z drugimi vrstami in dobili boste nekoliko drugačen okus.
Potrebno je
- za 6 obrokov:
- - rahlo slani losos - 250 g;
- - vroče dimljena skuša - 300 g;
- - kremni sir - 350 g;
- - koper - kup;
- - želatina - 7 g;
- - mleko - 50 ml;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej delajte z ribami, lososa narežite na tanke rezine, pulpo skuše ločite od kosti in kože.
2. korak
Pripravite kalup, s katerim lahko pečete mafine. Pokrijte ga s prozorno folijo. Tanke rezine lososa razporedite tako, da ribe pridejo v stene. Sir obdelamo z mešalnikom in dodamo koper.
3. korak
Mleko vlijemo v majhno zajemalko, segrejemo do vrenja in odstranimo s toplote. Združite z nabreklo želatino. V to maso damo kremni sir in mešamo do gladke mase.
4. korak
Nekaj smetane namažemo na rezine lososa. Nato razporedite sloj fileja skuše. Položite drugi del kreme na vrh in pokrijte s plastmi lososa. Polizdelke zavijte s folijo za živila, rahlo pritisnite z improvizirano utežjo, morda bo to škatla z mlekom. Posodo pustite na hladnem 4-6 ur.
5. korak
Pred serviranjem narežite terino. Z njim ponudite krutone, zelišča ali zelenjavo.
