Ta štrudelj združuje vse: sladko sadje, kremasti sir ricotta in lahkotno listnato testo.
Potrebno je
- Za 6 oseb:
- - 2 jabolki (lahko uporabite Granny Smith), olupljeni, tanko narezani
- - 1,5–2 žlici češenj (sveže, zamrznjene ali v koščicah)
- - 1,5 skodelice sladkorja v ledu
- - 200 g sveže rikote
- - 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupine
- - 1 čajna žlička mletega cimeta
- - 10 listov filo testa
- - 100 g stopljenega masla
- - 100 g naribanih mandljev
Navodila
Korak 1
V eni skledi združite nasekljana jabolka, češnje in polovico sladkorja v prahu, v drugi skledi pa ricotto, limonino lupinico, cimet in polovico sladkorja v prahu.
2. korak
Pečico segrejte na 180C. Pekač namažite z malo masla. Vsak list filo testa namažite s stopljenim maslom. Potresemo z naribanimi mandlji.
3. korak
Po testu razporedite jabolčni in češnjev nadev, tako da na obeh straneh ostane 6 cm do roba testa. Na nadev položimo sir ricotta, pomešan z limonino lupinico, cimetom in sladkorjem v prahu.
4. korak
Nadev povaljamo v testu in položimo šiv s stranjo navzdol na pekač. Vrh testa premažite s preostalim maslom.
5. korak
Pečemo v ogreti pečici 25 minut, da postanejo zlato rjave in hrustljave. Ko je štrudelj končan, ga potresemo s sladkorjem v prahu.
