Piščančje meso je nežen prehranski izdelek. Pripravi se razmeroma hitro in se dobro poda k vsaki prilogi. Uporabite enega od naslednjih receptov za limonsko piščančje meso. Postrežemo ga lahko za večerjo ali pripravimo kot značilno praznično jed. Kuhanje piščanca z limono ne bo trajalo dolgo, meso pa se bo izkazalo za okusno in aromatično.
Potrebno je
-
- kokoš;
- 1 limona;
- 1 skodelica riža
- 2,5 kozarca vode;
- sol;
- adjika
- ali
- kokoš;
- 250 g kisle smetane;
- 1 limona;
- 50 g masla;
- mleti črni poper;
- sol.
Navodila
Korak 1
Preglejte trup piščanca: odstranite konopljo perja, odrežite odvečno maščobo. Piščanca temeljito sperite znotraj in zunaj. Ptico podrgnite z adjiko in soljo.
2. korak
Operite 1 limono. Lahko ga daste v trebuh piščanca celega ali narezanega na rezine. Piščanca položimo v ponev z debelimi stenami.
3. korak
Sperite 1 skodelico riža v več vodah. Enakomerno ga razporedite v ponev okoli piščanca. Tam nalijemo 2,5 skodelice vode, rahlo solimo in ponev pokrijemo s pokrovom.
4. korak
Piščanca postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Perutnino kuhamo 1,5 do 2 uri, odvisno od velikosti.
5. korak
Kuhanega piščanca položimo na krožnik, riž razporedimo naokrog. Postrezite vroče.
6. korak
Piščanec z limono v kisli smetanovi omaki se bo izkazal za okusnega. Za pripravo te jedi perutnino narežite na porcije in jih sperite.
7. korak
Limone operemo in narežemo na rezine. Odstranite kosti.
8. korak
Koščke piščanca razporedimo v eno vrsto v ponev. Začinimo jih z malo soli in potresemo s črnim poprom. Piščanca prelijemo s približno 100 grami kisle smetane. Na vrh položite 3-4 rezine limone. Ponovite sloje v istem vrstnem redu še enkrat. Ko napolnite ponev, položite na vrh 50 gramov masla, narezanega na majhne koščke.
9. korak
Posodo s piščancem postavite v kislo smetanovo omako na močan ogenj, pokrijte jo s pokrovom. Vsebino ponev zavremo, zmanjšamo ogenj. Na majhnem ognju piščanca dušimo 40-50 minut, dokler se ne zmehča.
10. korak
Za prilogo skuhajte kuhane testenine, riž, ajdo ali pire krompir. Okras damo na krožnik, zraven pa položimo koščke piščanca. Kislo smetano prelijemo s ponevjo in ponudimo. Po želji potresemo sesekljana sveža zelišča.
Dober tek!
