Če želite svoje najbližje razveseliti z nečim okusnim, piščančje prsi skuhajte v vinski omaki. Jed se izkaže za zelo sočno in apetitno, izžareva prijetno aromo, zahvaljujoč kateri jo želite le čim prej okusiti.
Potrebno je
-
- krompir - 400 g;
- mleko - 1,5 l;
- maslo - 25 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- piščančji file 200 g;
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- zelenjavna juha - 100 ml;
- Rizling - 150 ml;
- smetana - 150 ml;
- šampinjoni - 250 g;
- kapre - 2 žlici. l.;
- vino - ½ žlice;
- majaron;
- Lovorjev list;
- poper;
- sol.
Navodila
Korak 1
Krompir temeljito operemo v topli tekoči vodi, ga olupimo, narežemo na majhne kocke in kuhamo, dokler se ne zmeša v slani vodi. Rahlo ohladimo in zmeljemo. Nastalemu pireju dodajte mleko, polovico masla, rumenjak in poper. Vse temeljito premešajte in položite v slaščičarsko vrečko. Krompir damo v obliki spirale na pekač, namazan z rastlinskim oljem, in ga za 10-15 minut postavimo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj.
2. korak
Piščančje prsi temeljito operite v hladni vodi, pustite, da se posušijo ali popijte s čisto papirnato brisačo in na ponvi na rastlinskem olju pražite na obeh straneh, dokler niso napol kuhane. Nato prilijemo juho, vino, smetano in premešamo. Dodamo lovorjeve liste, nekaj vejic majarona, pokrijemo in dušimo 15-20 minut. Nato piščančje prsi začinite s soljo in poprom.
3. korak
Gobe olupite, sperite pod tekočo vodo, narežite na majhne kocke in v ponvi na maslu pražite 5-7 minut. Dodamo kapre, poper, sol in premešamo.
4. korak
Na široko posodo damo krompir, gobe, na majhne koščke narezano meso, zelišča in zelenjavno solato, začinjeno z oljčnim oljem.
5. korak
Če želite, lahko poleg te jedi pripravite tudi kremasto omako. Če želite to narediti, v majhni skodelici v enakih razmerjih temeljito zmešajte kislo smetano, mesno juho in belo vino. Postavite na majhen ogenj in med nenehnim mešanjem rahlo segrevajte. Omaka mora biti gladka. Postrežemo ga ločeno ali pa ga prelijemo po končani jedi.
