Široka uporaba belega zelja pri kuhanju ni naključna. Je ena najpogostejših vrtnin v Rusiji in širše. Zelje lahko vedno srečate v kateri koli trgovini. Poleg tega so njegovi stroški zelo nizki. Posebna vrednost te zelenjave je v nizkokalorični vsebnosti, visoki vsebnosti vitamina C in vlaknin. Vsaka gospodinja v svojem zvezku hrani veliko receptov, ki uporabljajo zelje. Med njimi trdno držijo enolončnice v kombinaciji z mesom ali mletim mesom.
Potrebno je
-
- 300 g mletega mesa;
- 2 čebuli;
- 1 korenček;
- 2 paradižnika;
- 800 g belega zelja;
- rastlinsko olje;
- koper
- peteršilj;
- sol.
Navodila
Korak 1
Zelje drobno nasekljajte ali nasekljajte.
2. korak
V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo sesekljano zelje in pokrijemo s pokrovom. Na majhnem ognju dušimo 15 minut.
3. korak
Čebulo na drobno nasekljajte in naribajte korenje, po možnosti grobo. Na polovici kuhanja zelje posolimo. Zelenjavo damo v ločeno ponev, dodamo olje in dušimo do polovice.
4. korak
Mleto meso dodajte mešanici korenja in čebule, solite. Pokrijemo in dušimo 5-7 minut. Ogenj naj bo šibek.
5. korak
Paradižnik olupite, narežite na majhne kocke. Dodajte jih mešanici mletega mesa in zelenjave. Tam lahko po svojem okusu dodate tudi svoje najljubše začimbe (na primer curry). Pustimo vreti še 5-7 minut.
6. korak
Ko je zelje skoraj kuhano, dodajte mešanico mletega mesa in zelenjave ter vse skupaj dobro premešajte, pokrijte s pokrovom. Pustite na majhnem ognju, dokler ne skuhate.
7. korak
Na samem koncu kuhanja jed dodajte drobno sesekljano zelenje - koper, peteršilj.
