Rahlo pikantna in hkrati sladka omaka, pripravljena na osnovi veličastne bučne zelenjave, daje nežnim piščančjim mesnim kroglicam edinstven okus. Podobna jed je idealna za otroški jedilnik.
Potrebno je
- Sestavine.
- piščančji file - 650 gramov
- ovsena kaša - 3 skodelice
- čebula - 1 kos
- rdeča paprika - 1 kos
- buča - 650 gramov
- srednje velik paradižnik (lahko ga nadomestimo s paradižnikovo pasto) - 4 kos
- prečiščena voda - 4 žlice
- limona - 1 kos
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
- sol po okusu
- mleti črni poper - po okusu
- sveža zelišča za okras (neobvezno)
Navodila
Korak 1
File prepustimo skozi mlin za meso. Dodajte tri skodelice žit in eno rahlo stepeno jajce. Mleto meso dodajte malo soli in mletega popra (po okusu lahko brez njega), premešajte. Zapustimo 15 minut.
2. korak
V paradižniku naredimo majhne reze. Za nekaj časa napolnite z vrelo vodo. Odstranite kožo. Pelate narežemo na srednje velike kocke. Bučo očistimo, narežemo na srednje kocke.
3. korak
Olupljeno čebulo na drobno nasekljamo. Pražite v vročem rastlinskem olju. Dodamo paradižnik in drobno sesekljan papriko. Dušimo pet minut.
4. korak
V zelenjavo nalijte polovico vode, dodajte toploto in zavrite. Dodamo kocke buče in kuhamo brez pokrova, občasno premešamo. Po prekuhanju omake zmanjšajte ogenj. Nalijte limonin sok in začinite z začimbami. Kuhajte 10 minut. Nato prilijemo preostalo vodo in zavremo.
5. korak
Iz mletega mesa delamo polpete. Pražite v vročem rastlinskem olju do okusne skorje. V omako dodamo prepražene polpete in dušimo približno pol ure.
