Italijanske klobase z zelenim fižolom imajo pikanten okus in bodo zagotovo všeč vsem ljubiteljem mesnih dobrot. To jed lahko kombinirate s skoraj katero koli prilogo.
Potrebno je
- - 4 tanke šnicle iz katerega koli mesa
- - žajbelj
- - olivno olje
- - mleti črni poper
- - sol
- - balzamični kis
- - 50 ml katere koli juhe
- - 1 glava čebule
- - 2 krožnika dimljene šunke
- - 2 žlici. l. vermut
- - 150 g zelenega fižola
Navodila
Korak 1
Liste žajblja narežemo na tanke trakove. Šnicle stepemo s kladivom za meso, rahlo podrgnemo s črnim poprom in soljo. Površino mesa potresemo s sesekljanim žajbljem in nanj položimo rezino prekajene šunke.
2. korak
Mesne zavitke zavijte v tesne klobase. Robove lahko držimo skupaj z nitjo ali majhnimi lesenimi nabodali. Fižol narežemo na rezine, sesekljamo čebulo ali narežemo na pol obroče.
3. korak
Kuhane klobase pražimo na oljčnem olju, dokler se ne pojavi rjavkast odtenek. Med cvrtjem vsebini ponve dodajte nekaj žlic vermuta, juhe in čebule.
4. korak
Zeleni fižol lahko pražimo ločeno ali na olju, ki ostane od klobas. Pred serviranjem začinite z balzamičnim kisom in okrasite s svežimi zelišči. Klobase lahko pustite nedotaknjene ali jih razrežite na porcije.