Za pripravo te jedi lahko izberete katero koli meso: svinjino, govedino, puran, piščanec, jagnjetino. Pečeno meso bo postalo vrhunec praznične mize in bo okrasilo družinsko večerjo.
Potrebno je
- • 500 g mesa;
- • 300 g gob;
- • 250 g pripravljenega listnatega testa;
- • 200 g čebule;
- • 200 g riža;
- • svež paradižnik in zelišča za okrasitev jedi;
- • rastlinsko olje za cvrtje;
- • sol in črni poper po okusu;
- • list folije;
- • papir za peko.
Navodila
Korak 1
Kuhanje pečenega mesa traja 2 uri. Najprej pripravimo meso: dobro ga operemo, posušimo in odstranimo filme. Natremo ga s poprom in soljo, zavijemo v list folije in pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 60 minut. Medtem ko se meso kuha, pripravite ostale sestavine.
2. korak
Gobe operemo in narežemo na majhne koščke, čebulo na majhne kocke. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, nato dodamo čebulo in pražimo do zlatorjave barve, dodamo gobe in dušimo na zmernem ognju 20 minut, da izpari vsa tekočina.
3. korak
Riž kuhamo, dokler ga ne skuhamo v slani vodi, damo v cedilo, ga dodamo čebuli in gobam, solimo po okusu, dušimo še 1-2 minuti in odstavimo z ognja. Za pripravo pečenega mesa razvaljamo končno listnato testo, nanj položimo 1/3 mešanice gob in riža, nato meso in preostali nadev. Nežno spojite robove testa in meso položite na posodo, prekrito s papirjem za peko.
4. korak
Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pustimo 30 minut, da nastane zlato rjava skorjica. Gotovo pečeno meso ohladimo in narežemo na majhne koščke. Preden postrežemo, damo na veliko jed z rezinami paradižnika in potresemo s sesekljanimi zelišči.
