Zelo nenavadna torta, zelo občutljiva, okusna. Zahvaljujoč pesi torta Surprise dobi nenavadno barvo, krema za torto je narejena iz sira Philadelphia, ki dobroti doda nežnost.
Potrebno je
- Za dvanajst porcij:
- - 2 kozarca sladkorja;
- - 1/2 skodelice kakava in mleka;
- - 1 kozarec naribane kuhane pese;
- - 2 1/2 skodelice moke;
- - 500 g sladkorja v prahu;
- - 250 g masla;
- - 100 g sira Philadelphia;
- - 3 žlice. žlice smetane;
- - 2 žlici. žlice medu;
- - 2 žlici. žlice limoninega soka;
- - 4 jajca;
- - 2 žlički sode;
- - 1 čajna žlička soli, ekstrakt vanilije ali vanilin;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Vzemite velik razdeljeni kalup ali dva ali tri majhne okrogle kalupe. Podmažite z oljem. Pečico postavimo, da se segreje na 180 stopinj. Peso skuhamo vnaprej, ohladimo, olupimo, naribamo in prelijemo z limoninim sokom. Peso lahko zaenkrat postavite na stran, rabili jo bomo malo pozneje.
2. korak
Moko zmešajte z 1 čajno žličko soli, sodo bikarbono, sladkorjem, kakavom v prahu, maslom, jajci, medom in mlekom. Dodajte 2 žlički vaniljevega ekstrakta ali vaniljevega sladkorja. Zmešajte v globoki skledi. Dodamo naribano peso, nekaj minut stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti. To maso damo v pripravljeno obliko, pečemo pri navedeni temperaturi, dokler se ne zmehča (20-30 minut). Rdečega piškota ne pretirano posušite, izkazati se mora, da je nekoliko vlažen.
3. korak
Zdaj pripravite kremo. Za to kombiniramo sir Philadelphia s smetano, ščepcem soli in 1 čajno žličko vanilije. Smetani dodajte sladkor v prahu, stepite do puhastosti. Končano korenčkovo skorjo pokrijte s smetano, na vrhu lahko okrasite z oreščki. Lahko pa naredite lepšo torto - končno torto ohladite in razrežite na tri plasti, vsako namažite s smetano in ju povežite skupaj.
