Zelo nenavadna torta, zelo občutljiva, okusna. Zahvaljujoč pesi torta Surprise dobi nenavadno barvo, krema za torto je narejena iz sira Philadelphia, ki dobroti doda nežnost.
Potrebno je
- Za dvanajst porcij:
- - 2 kozarca sladkorja;
- - 1/2 skodelice kakava in mleka;
- - 1 kozarec naribane kuhane pese;
- - 2 1/2 skodelice moke;
- - 500 g sladkorja v prahu;
- - 250 g masla;
- - 100 g sira Philadelphia;
- - 3 žlice. žlice smetane;
- - 2 žlici. žlice medu;
- - 2 žlici. žlice limoninega soka;
- - 4 jajca;
- - 2 žlički sode;
- - 1 čajna žlička soli, ekstrakt vanilije ali vanilin;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Vzemite velik razdeljeni kalup ali dva ali tri majhne okrogle kalupe. Podmažite z oljem. Pečico postavimo, da se segreje na 180 stopinj. Peso skuhamo vnaprej, ohladimo, olupimo, naribamo in prelijemo z limoninim sokom. Peso lahko zaenkrat postavite na stran, rabili jo bomo malo pozneje.
2. korak
Moko zmešajte z 1 čajno žličko soli, sodo bikarbono, sladkorjem, kakavom v prahu, maslom, jajci, medom in mlekom. Dodajte 2 žlički vaniljevega ekstrakta ali vaniljevega sladkorja. Zmešajte v globoki skledi. Dodamo naribano peso, nekaj minut stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti. To maso damo v pripravljeno obliko, pečemo pri navedeni temperaturi, dokler se ne zmehča (20–30 minut). Rdečega piškota ne pretirano posušite, izkazati se mora, da je nekoliko vlažen.
3. korak
Zdaj pripravite kremo. Za to kombiniramo sir Philadelphia s smetano, ščepcem soli in 1 čajno žličko vanilije. Smetani dodajte sladkor v prahu, stepite do puhastosti. Končano korenčkovo skorjo pokrijte s smetano, na vrhu lahko okrasite z oreščki. Lahko pa naredite lepšo torto - končno torto ohladite in razrežite na tri plasti, vsako namažite s smetano in ju povežite skupaj.
