Sorbet je začetnik sodobnega sladoleda, ker so ga pripravljali v starem Rimu. Klasični sorbet je narejen iz sadne kaše in sladkorja, lahko pa mu dodate tudi alkoholne pijače, sok in različne začimbe.
Sorbet iz banane in kosmulje
- 1 zamrznjena banana;
- pest svežih kosmul;
- 100 g zamrznjenih kosmulj;
- 2 žlici. žlice limoninega soka;
- 2 žlici. žlice sladkorja;
- vejica mete.
Banano, kosmuljo, limonin sok in sladkor stepemo z mešalnikom, da postane puhasto. Prenesite v posodo in shranite v hladilniku. Po dveh urah postrezite, okrasite z vejico mete.
Melon sorbet
- 1 melona;
- 1 limona;
- 2/3 skodelice sladkorja.
Melono prerežemo na dve polovici in odstranimo semena. Nato izrežite celulozo in jo narežite na večje koščke. Melono stepemo z limoninim sokom in sladkorjem. Nastalo mešanico prenesite v zaprto posodo in jo za eno uro postavite v zamrzovalnik. Nato odstranite, premešajte in še enkrat nastavite pred serviranjem.
Sorbet iz maline in črnega ribeza
- 2 skodelici malin;
- 50 ml malinovega likerja;
- 1 kozarec črnega ribeza;
- 200 g sladkorja.
Maline in črni ribez penasto umešajte s sladkorjem in likerjem. Postavite v posodo in postavite v zamrzovalnik za eno uro. Nato odstranite, premešajte in ponovno zamrznite. Po 3 urah postrežemo v čudovitih skledah.
