Sprva v Angliji v 16. stoletju so sirov kolač izdelovali iz trdega sira, namočenega v sladkem mleku, ki ga je nato zmeljelo v pire krompir. Dandanes je način kuhanja lažji, zahvaljujoč skuti in kremnim sirom. Privoščite sebi in svojim najdražjim to nežno sladico.
Potrebno je
- - 250 g čokoladnih piškotov
- - 100 g masla
- - 400 g sira Ricotta
- - 300 g smetane z vsebnostjo maščobe vsaj 25%
- - 150 g sladkorja
- - 1 strok vanilije
- - 5 breskev
- - 1 vrečka limoninega želeja
Navodila
Korak 1
Piškote spremenite v drobtine in z mehkim maslom združite v homogeno maso. Položite v enakomeren sloj v razcepljeni ali silikonski kalup, dobro zdrobite. Strok vanilije prerežemo na polovico in z nožem olupimo semena. S kremo z mešalnikom ali mešalnikom pretvorite v puhasto peno, ki jim dodate vaniljeva semena in sladkor.
2. korak
Nežno kombiniramo stepeno smetano s kremnim sirom. Breskve operemo, posušimo, prerežemo na pol, odstranimo semena. 3 breskve narežemo na majhne kocke, preostali 2 pa na tanke rezine. Tiste, ki jih narežemo na kocke, nežno zmešamo s kremno sirovo maso in enakomerno položimo v model na plast piškotov.
3. korak
Žele iz vrečke vlijemo v manjšo ponev ali zajemalko, razredčimo z malo hladne vode (v skladu z navodili na embalaži) in pripravimo na ogenj, ne pustimo, da vre in neprestano mešamo. Nato ohladite. Rezine breskev lepo položite na sirov kolač in prelijte z želejem. V hladilniku za 3 ure.
